Пирог с копченой рыбой
Тесто:
100 грамм масла
150 грамм муки
1 яйцо
соль щепотка
Приготовление: Из вышеперечисленных продуктов замесить песочное тесто, скатать его в шар, завернуть в пищевую пленку -пусть отдохнет, минут 10.
Духовку на 180 градусов.
Смазать форму для выпечки маслом и посыпать сверху панировочными сухарями. Выложить тесто на форму и проколоть дырочки вилкой. Отправить в духовку на 10-15 минут.
Достать.
Покрытие:
Копченый лосось 250 гр. (у меня была форель)
креветки 100 гр. (очищенных в соседних магазинах не нашлось, поэтому вместо креветок была белая рыба дори)
Лук порей 100 гр.
Укроп 30 гр.
Заливка:
Сливки 150 мл
3 яйца
Сыр Бри 50 грамм. ("российский" тоже неплохо пошел)
Соль
перец черный
сушенный базилик.(я еще немного чеснока положила)
Приготовление: На печеное тесто выложить порезанный лосось, креветки мелко порезанные, лук колечками и мелкорубленный укроп (все это перемешать, но можно и уложить слоями, кому как больше нравится).
В яйца добавить сливки и специи, хорошенько все перемешать до однородной массы. Потереть сыр и добавить суш. базилик. Еще раз перемешать и смесью залить пирог.
Пирог отправить в духовку на 30 минут, пока заливка не запечется.
Вкусяняяяшка!
рецепт отсюда