Масленица же:))
Как жена, мама и хозяйка пеку блины. Нечасто, правда - второй раз на неделе. У старшего в школе праздник, сказал, что блины со всех, а мне только в радость. Блинчики на старой чугунной сковородке получаются самыми правильными, с очень красивым дырчатым рисунком. Но вот если начнете выпрашивать у меня рецепт, то я даже не скажу. На глаз все уже давно:))
Главный секрет - полстакана крутого кипятка тонкой струйкой в тесто. Не знаю даже, вдруг все так делают? Ну и три яйца, почти литр молока, сахар, соль, мука и масла растительного побольше в тесто, чтобы к сковороде не липли.
И сковородку обязательно раскалить хорошо! Без этого все блины комом:)
Приятного:))