Клафути. Персики и тимьян.
Когда весна неожиданно превращается в лето, на столе появляются легкие салаты, сезонные фрукты и совсем не хочется каких-то сложных десертов, я часто делаю на десерт клафути.
Clafoutis - французский десерт, о котором, я думаю, все знают, хотя хуже он от этого не становится. Так что лучше про него лишний раз напомнить:)
Мой любимый вариант классического клафути с черешней я уже показывала в прошлом году. У нас как раз начался сезон черешни, но пока что готовить из нее немного жалко, а вот из первых персиков... Они еще не очень сладкие по вкусу, но уже необыкновенно ароматные. Я их оставила на столе на кухне, утром из кухни по всему дому шел запах персиков. А если их ароматизировать свежим тимьяном (с розмарином тоже хорошо получается), то получится и вовсе чудесное сочетание.
Вот такой быстрый ленивый воскресный десерт.
На 6 порционных формочек:
6 крупных персиков
70 г сахарной пудры
80 г муки
2 яйца
60 г растопленного сливочного масла
350 мл молока
3-4 веточки свежего тимьяна
Молоко довести до кипения с веточками тимьяна. Дать настояться, остудить, процедить.
Формочки тщательно смазать маслом. Персики очистить, нарезать кусочками, выложить в смазанные формы.
Приготовить Flaugnarde - яично-молочную заливку. Все продукты для нее должны быть комнатной температуры.
Яйца взбить с сахарной пудрой, добавить просеянную муку, и продолжая взбивать, постепенное влить молоко и растопленное и остывшее сливочное масло.Можно добавить чуть-чуть рома/коньяка по желанию. Я подлила персикового ликера.
Залить в формочки с персиками.
Выпекать при 200С 25-30 минут.
Подавать теплым, посыпав сахарной пудрой.
Clafoutis - французский десерт, о котором, я думаю, все знают, хотя хуже он от этого не становится. Так что лучше про него лишний раз напомнить:)
Мой любимый вариант классического клафути с черешней я уже показывала в прошлом году. У нас как раз начался сезон черешни, но пока что готовить из нее немного жалко, а вот из первых персиков... Они еще не очень сладкие по вкусу, но уже необыкновенно ароматные. Я их оставила на столе на кухне, утром из кухни по всему дому шел запах персиков. А если их ароматизировать свежим тимьяном (с розмарином тоже хорошо получается), то получится и вовсе чудесное сочетание.
Вот такой быстрый ленивый воскресный десерт.
На 6 порционных формочек:
6 крупных персиков
70 г сахарной пудры
80 г муки
2 яйца
60 г растопленного сливочного масла
350 мл молока
3-4 веточки свежего тимьяна
Молоко довести до кипения с веточками тимьяна. Дать настояться, остудить, процедить.
Формочки тщательно смазать маслом. Персики очистить, нарезать кусочками, выложить в смазанные формы.
Приготовить Flaugnarde - яично-молочную заливку. Все продукты для нее должны быть комнатной температуры.
Яйца взбить с сахарной пудрой, добавить просеянную муку, и продолжая взбивать, постепенное влить молоко и растопленное и остывшее сливочное масло.Можно добавить чуть-чуть рома/коньяка по желанию. Я подлила персикового ликера.
Залить в формочки с персиками.
Выпекать при 200С 25-30 минут.
Подавать теплым, посыпав сахарной пудрой.