Turrón de nata y nueces / Туррон со сливками и грецкими орехами

[maria_selyanina]

Пожалуй, это мой любимый туррон. У него мягкий миндально-сливочный вкус с ярким привкусом грецкого ореха. Я очень долго собиралась его делать, перелопатила кучу рецептов, и все никак не могла найти мой, подходящий. А тут нам с Юлей довелось побывать на мастер-классе по турронам в маленьком раю Solé Graells - кондитерской фабрике-школе-магазине,

Comments

[larry_ratt]

А жидкая глюкоза заменяема?

[maria_selyanina]

Уфф... боюсь, что нет.

[julia_bcn]

неа, там такая фигня что глюкоза дает мягкость и эластичность, плюс она толи еще "слаще чем сахар, не помню..

[maria_selyanina]

Где-то кто-то когда-то предлагал ее заменить медом, но это типичное не то:(((((((

[julia_bcn]

а мне седня пришла по емайлу от них открытка! а я им в ответ отправила фотоальбом с курса. :)

по виду мне твой нравится...

[maria_selyanina]

Мне тоже пришла, поэтому я наконец вспомнила и решила повесить этот пост. Им тоже туррон отправлю.

Мне мой тоже нравится. И по вкусу тоже, но это все-таки дело недельного пресса.

[biira]

а раньше про этот мастер класс не рассказывала, утаивала?
туррон классный, блин, успею я в этом году хоть что-нибудь сделать или нет :(( столько всего вкусного то повыкладывали все!

[maria_selyanina]

Этот как раз очень быстро делается!

Ага, утаила:) Не успела еще просто. Но сделать кое-что сделала. Но не знаю, покажу ли, потому что это уж слишком для домохозяек:))))))

[barcelona_girl]

Маш, вот уже который день твои посты вдохновляют меня, дарят рождественско-новогоднее настроение. Мне кажется, что у тебя особенный настрой сейчас - так тепло и хорошо от твоих постов! Спасибо!

[maria_selyanina]

Насть, я рада:))) У меня обычно перед Рождеством такая беда наступает, сплошной праздник в мозгах!

[tania_rodriguez]

в сети где-то написано, что можно купить в аптеке... то есть такая глюкоза нужна?? прийти, набрать пару бутылей про запас и сказать "мне все равно для готовки"))

[maria_selyanina]

Нет, боюсь,в аптеке не такая. Эта густая, тягучая, как патока или мед, но абсолютно прозрачная.

[tania_rodriguez]

ну вот... ужас какой-то. надо просить гуманитарную помощь в виде правильного миндаля для твердого турона и жидкой глюкозы))) кстати, если дадите адреса магазинов в центре Барселоны, попрошу друзей забежать, которые будут там 2 дня.

[maria_selyanina]

Правильный миндаль сейчас продается практически в любом супермаркете. В El Corte Inglés точно есть. С глюкозой гораздо сложнее. В том месте, куда мы ходили на курс, она есть, они рядом с пл. Испании находятся, но у них страшно неудобные часы работы, поскольку они фабрика.

http://solegraells.com/
calle Príncep Jordi, Nº 2-8