Про маяки, мясо и.. мечту

[maria_kitchen]

Comments

[u_kuzi]

Утку очень люблю, домочадцы хоть и просят, но оставила ее как праздничное блюдо и каждый раз она у меня с разными соусами. Теперь я знаю какой будет у меня соус в следующий раз ;) А вообще очень интересно получилось, а к лосиному мясу хурма жаренная на гриле?

[maria_kitchen]

А вот хурму я как раз пропустила)) в смысле приготовление. Но я б ее карамелизировала слегка:)

[u_kuzi]

В Дрездене можно найти лосиное мясо, но я как то не отважусь его готовить. А можно достать рецепт? мне тоже кажется что хурма на фотографии слегка карамелизованная.

[maria_kitchen]

Попробую узнать:)

[u_kuzi]

о, супер! спасибо! как раз хурма начала появляться :)

принесла))

[maria_kitchen]

Оленья вырезка на гриле с хурмой, тушеной в брусничном соусе

Оленья вырезка - 500 г
Хурма - 2 шт
Брусничный соус - 100 г
Кинза - для украшения

Хурму (необходим сорт без косточек) порезать на шестнадцать частей и потушить 5-7 минут в заранее приготовленном брусничном соусе.
Оленью вырезку выложить на заранее разогретый гриль и жарить в течение 1.5 с каждой стороны (для прожарки medium-rare). Выложить на тарелку, чередуя сегменты оленины и хурмы, украсить кинзой.

Re: принесла))

[u_kuzi]

Оооо, так классно! Спасибо огромное-приогромное!!! Теперь я знаю какое мясо буду брать на рынке в этот раз :)

Re: принесла))

[maria_kitchen]

Мясо отличное, лишь бы не передержать:))

Re: принесла))

[u_kuzi]

дааа, это дело сноровки. Завтра иду на рынок, надеюсь там привезут оленину буду пробовать и экспериментировать в выходные.

Re: принесла))

[maria_kitchen]

Удачи!:)