Запеченные яблоки (варианты)
Странное лето этого года изрядно повлияло на ощущение времени. Например, мне постоянно кажется, что сейчас конец холодного августа - начало вполне обычного сентября:))
Две поездки на Балтику запутали еще больше. Ветра в Петербурге компенсировались солнечными днями, километрами по паркам и забегом по ресторанам. А Калининградская область и вовсе встретила цветущими розами и по-летними теплыми вечерами (это в октябре-то месяце:)).
Вот и получается, что с осенними рецептами в этом году тоже не тороплюсь.
Будто мы все еще где-то на верандах, и все это про долгие завтраки и долгие прогулки после них, тосты с авокадо и, конечно же, игристое.
Но осень, осень здесь! Так что планирую уже начать варить какао с корицей, печь штрудели (яблочные, грушевые и творожные с ванильным соусом!), готовить много мяса в печи.
Сегодня тоже про печь, но история совсем легкая и десертная.
2 яблока*
для начинки (по выбору)
брусника или мелкая клюква
изюм
миндаль или грецкие орехи
1/2 ванильного стручка (только семена)/корица/кардамон
лимонная цедра
сахар** или мед - по вкусу и по желанию
Подготовить яблоки: срезать верхушку. Аккуратно вырезать сердцевину, не прорезая до дна.
Для начинки смешать ягоды с сахаром, цедрой, измельченными орехами, ванилью, корицей или кардамоном (компоненты можно менять по вкусу).
Изюм, если используется, лучше промыть в горячей воде, затем замочить в крепком алкоголе. Лишнюю жидкость слить перед тем, как начинять яблоки.
Запекать яблоки 20-30 минут при 200 градусах до мягкости. Точное время выпечки зависит от размера яблок. Яблоки с добавлением изюма и других сухофруктов лучше прикрывать фольгой.
У меня на фото самый легкий вариант: ягоды, щепотка корицы + мед добавила после.
*по количеству порций. Лучше брать ровные яблоки среднего или крупного размера.
**я предпочитаю не использовать сахар, лучше полить яблоки душистым медом после выпечки. Или см. ниже.
«Усугубить» можно так: добавьте шарик ванильного/карамельного мороженого.
Купить мою книгу о лете, вдохновении и заготовках можно здесь - «Золотой запас». А еще на Лабиринте, Wildberries и KupiVip.