Английское лето. Послеполуденный чай в Jumeirah Carlton Tower.
Лето в Лондоне оказывается целой чередой ярких событий, что надолго останутся в памяти.
Сменяясь, они не затмевают друг друга, не притупляют ожидание еще более волнующего, еще более захватывающего.
Сезон, проходящий под бодрые марши и гул авиации во время праздничного парада. Отмеченный самыми элегантными и самыми экстравагантными шляпками на скачках в Аскоте, наполненной музыкой традиционных концертов BBC Proms, украшенный пышными цветочными композициями в Челси и дополненный взрывом эмоций, азартом борьбы Уимблдона.
Давайте скорее начнем:)
Думаю, хорошим примером будет один единственный день, вместивший в себя сразу два ярчайших момента и задавшего тон всему лету.
Trooping the Colour - большое событие, по традиции имеющее место быть во вторую субботу июня. Здесь все и сразу: официальный день празднования дня рождения Королевы, парад конной гвардии, пролет королевской авиации над Букингемским дворцом..
Гости со всего мира запаслись британскими и английскими флагами, расположились по обеим сторонам одной из центральных улиц (The Mall, если быть точнее) или заняли места на специально возведенных трибунах и готовы приветствовать Елизавету II и членов королевской семьи.
Далее все так, как и должно быть.
Гвардия марширует, парадная форма восхищает, авиация пролетает, королевская семья приветствует собравшихся:)
Казалось бы, достаточно памятное событие, впечатлений от которого еще надолго хватит.
Но мы не будем останавливаться на достигнутом и продолжим день традиционным чаепитием.
Afternoon tea, на мой взгляд, является одной из красивейших традиций Британии. Если хотите, это квинтэссенция всего британского: любви к сложившемуся укладу, преемственности, безграничной утонченности.
Отправляемся в отель Jumeirah Carlton Tower, в лобби которого ежедневно с 15.00 сервируют послеполуденный чай.
И не простой, а золотой. В буквальном смысле:)
Буквально на днях Jumeirah Carlton Tower были удостоены премии Afternoon Tea of the Year 2018.
То есть, лучший послеполуденный чай 2018 года во всем Соединенном Королевстве!
Жюри смотрело на сочетание вкусов, оригинальность, новизну идей и соответствие концепции.. Также оценивались не менее важные для гостей факторы - например, скорость и качество сервировки.
Вы можете обратиться к The Symphony Afternoon Tea или выбрать сезонное чаепитие. Его тема как нельзя более подходит к нашему сегодняшнему разговору. Лето в Британии!
Это значит, что вас ждет не просто вкусное и красивое приключение. Это значит, что будет рассказана целая история и, если хотите, составлены планы на ближайшие три месяца:)
Начинается все с небольших закусок под шампанское, хрустящих рожков с двумя начинками: выдержанной фетой, томатами и оливками; гуакамоле и сальсой из красного лука.
Далее, надеюсь, вы посовещались и определились с чаем. Белый, зеленый, черный, травяной.. Это всегда очень непростой выбор:) Но помните, что вы всегда можете изменить свое решение в пользу чего-то нового.
Что касается меня, чаще всего я за Earl Grey с молоком и без сахара.
А вот на столе появилась сложная многоярусная конструкция:)
Здесь обязательно целый ряд несладких закусок, сконы (с ним еще принесут клубничный джем и clotted cream, нечто среднее между хорошо взбитыми сливками и сливочным маслом), и обязательно десерты.
Пойдем по порядку?
Три вида несладких закусок - это, конечно, сезонные вкусы, знаковые рецептуры и дань уважения трудам местных производителей.
Здесь есть мини-бейгл с огурцом в легком маринаде, лососем и лимонным творожным сыром.
"Хлеб" со шпинатом, базиликом, козьим сыром и спаржей.
Сэндвич с фирменным ростбифом (из ресторана The Rib Room, также принадлежащего Jumeirah), дополненный сливочным соусом из хрена и кресс-салатом.
Переход к сладкой части - это два скона (без добавок и с изюмом).
Разрезаете вдоль, а дальше.. Сначала намазать джемом, а потом добавить clotted cream, или наоборот? Есть целый спор по этому поводу, но вы можете делать так, как вам удобнее и вкуснее, автоматически примкнув к одному из двух враждующих лагерей:))
И, наконец, непосредственно десерты. Любопытнейшая часть, ведь каждый из них представляет целое событие сезона.
Здесь есть Уимблдон с нежнейшим кремом, абрикосовым компотом и лимонным трюфелем в виде теннисного мячика.
Элегантная шляпка, в которую спрятан шоколадный брауни с бананом и ореховой пастой - это Королевские скачки в Аскоте.
Цветочное шоу в Челси представлено цветочным горшком и вкусом лесной земляники:)
Традиционные летние концерты в Альберт-Холле, или BBC Proms, предстают в виде ананасового баварского крема с коричневым сахаром и компотом из манго.
Ярчайшая палитра вкусов, заполненный до отказа календарь и уверенность в том, что лето будет потрясающим.. Не этого ли мы ждем от этого сезона?
Jumeirah Carlton Tower
1 Cadogan Pl, Belgravia,
London SW1X 9PY
Посмотреть меню и забронировать стол можно здесь.
