Сочный апельсиновый пирог
Пока мы ждем ягодного сезона, можно печь что-нибудь несладкое, во всю используя первую зелень. Здесь у меня в фаворитах черемша и крапива, а у вас?
Если хочется сладкого, можно обращаться к всесезонным рецептам.
Испечь манник, пропитать его горячим апельсиновым сиропом..мм:)
Думаю, тоже самое неплохо получится с лимонами и ванилью.
100 г манной крупы
100 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
50 г грецких орехов
150 г сахара + 50 г для сиропа
350 мл кефира или натурального йогурта
50 г сливочного масла
2 апельсина
Орехи поджарить на сухой сковороде. Когда они остынут, порубить ножом.
Сливочное масло растопить.
Смешать муку с манной крупой, орехами и разрыхлителем, добавить сахар.
Влить растопленное масло и кефир.
Перемешать и оставить на 15 минут.
Затем переложить тесто в форму для выпечки. Выпекать при 200 градусах около 30 минут*.
Из апельсинов выжать сок и снять цедру. Смещать с сахаром и поставить на огонь. Довести до кипения и дать увариться до получения блестящего сиропа.
Горячий пирог полить апельсиновый сиропом и оставить остывать.
Выпечка будет вкуснее через несколько часов, когда тесто как следует пропитается.
*У меня форма невысокая, поэтому этого времени хватает. Проверяйте готовность деревянной палочкой, она должна выходить из теста сухой.
Если поверхность пирога очень быстро подрумянивается, накройте его фольгой.
