Блины! А как иначе?:) Французские крепы из книги French Kitchen by Serge Dansereau.
Неужели вы думали, что на Масленицу от меня не будет рецепта? Обязательно будет и прямо сейчас.
Может, кто-то уже подглядел в инстаграме: там уже были и блины, и оладьи. Настало время поговорить обо всем подробно:))
В первую очередь хочу обратить внимание на книгу French kitchen: Classic recipes for home cooks.
Несомненно, она уже упоминалась ранее в блоге, ведь это настоящий клад: простые идеи на любой сезон и дух Франции на каждой странице.
Например, в случае с лимонными блинчиками, которые автор предлагает готовить к воскресному завтраку.
А мы воспользуемся тем, что у нас блинная масленичная неделя и испечем их сегодня.
160 г муки
375 мл молока
4 яйца
60 мл растительного масла
опц:
2 ст.л. сливочного масла, размягченного
2-3 лимона
сахар для посыпки
В миске взбить молоко и яйца. Добавить 40 мл растительного масла.
Затем вмешать просеянную муку. Проследить, чтобы в тесте не было комочков.
Готовое тесто накрыть пленкой и убрать в холодильник на 1 час.
Затем разогреть сковороду. Смазать оставшимся маслом. Понемногу наливая тесто, пожарить блины (по 1-2 минут с каждой стороны до золотистого цвета).
Автор предлагает смазывать готовые блинчики маслом и есть, присыпая сахаром и сбрызгивая лимонным соком.
Масло у меня есть, а вот вместо сахара и лимонов - вкусный мед. А еще я добавляю в тесто щепотку соли и немного сахара.
