Про финики
В Шереметьево садится самолет из Африки . На борту мужик, у которого в багаже груз из 100 финиковых пальм. Таможенники в восторге: как-никак 100 пальм - это уже коммерческая партия и для "личного использования" никак не подходит...
- Ну-с, уважаемый, чего везем?
Помявшись, мужик молча протягивает декларацию, где написано:
"Финиковая роща - 1 шт."
Зиму все видели ? :) А теперь - лето ! Сегодня репортаж прямо с финиковой пальмы из долины реки Драа, что в Марокко.
Финики - одна из главных фишек Марокко наряду с берберскими коврами (о которых тоже будет пост), аргановым маслом, бабушами и таджинами. В стране даже есть закон запрещающий вырубать финиковые пальмы, так как экспорт фиников составляет значительную часть бюджета. А еще финики высококалорийны и являются важной часть рациона местных жителей. Они - хлеб пустыни !
Годовой урожай с одной пальмы - около 50 кг. Созревание плодов длится 10-11 месяцев (ого !) и в Марокко приходится на конец октября - декабрь. Поездка как раз была в ноябре , что позволило мне увидеть сбор урожая лично и попробовать финики прямо с пальмы :)
1.
Городок где мы остановились - Тамнугальт. А в нем древний касбах. А в нем теперь отель с современными номерами, но в берберском стиле. Отель и сам касбах достойны отдельного поста.
2.
3.
Пойдемте же в закрома :) По закромам ... по финиковым садам нас водил очаровательнейший проводник Хишам. Бербер, но рассказывал что его бабушку вывезли рабыней откуда-то из черной Африки, так что имеется примесь негритянской крови.
4.
5.
Сады поделены на участки, которые в частном владении. На фото - вход на участок :
6.
Ослик - до сих пор главная рабочая сила :
7.
По периметрам участков высажены гранатовые кусты. Их видно на фото справа. Вот где счастье - спелый, аж рэпнувший, сладкий гранат прямо с куста :)
8.
9.
Сортов фиников около 300 , но всего три из них популярны - меджульские, алжирские и халави. Из них меджульские самые вкусные и раньше их могли себе позволить лишь султаны :) Эти финики в два раза больше размером обычных ... Я таких ни на рынке ни в садах не видела. Но пробовала в Египте, они реально вкусные.
А вот и сборщики урожая :
10.
Страховка - веревочка ...
11.
Срезал гроздь и на крюке спускает вниз. Все как 100 лет назад :
12.
И сам урожай :
13.
14.
Финики полезны тем кто сидит на диете. Один финик и стакан молока - минимально обеспечат всеми необходимыми питательными веществами на день. Недаром именно финики и молоко - первая еда после захода солнца во время Рамадана. По исследованиям израильских ученых ( звучит еще интереснее чем британских :))) ) финики и потенцию подымают и старение замедляют ...
Еще из фиников делают финиковый мед, финиковый сахар, алкогольные напитки ( самогон тоже можно гнать :)) ), и даже муку (из сердцевины пальмы)
15.
И еще Хишам :) Очень уж фотогеничный и колоритный товарищ :)) :
16.
- Ну-с, уважаемый, чего везем?
Помявшись, мужик молча протягивает декларацию, где написано:
"Финиковая роща - 1 шт."
Зиму все видели ? :) А теперь - лето ! Сегодня репортаж прямо с финиковой пальмы из долины реки Драа, что в Марокко.
Финики - одна из главных фишек Марокко наряду с берберскими коврами (о которых тоже будет пост), аргановым маслом, бабушами и таджинами. В стране даже есть закон запрещающий вырубать финиковые пальмы, так как экспорт фиников составляет значительную часть бюджета. А еще финики высококалорийны и являются важной часть рациона местных жителей. Они - хлеб пустыни !
Годовой урожай с одной пальмы - около 50 кг. Созревание плодов длится 10-11 месяцев (ого !) и в Марокко приходится на конец октября - декабрь. Поездка как раз была в ноябре , что позволило мне увидеть сбор урожая лично и попробовать финики прямо с пальмы :)
1.
Городок где мы остановились - Тамнугальт. А в нем древний касбах. А в нем теперь отель с современными номерами, но в берберском стиле. Отель и сам касбах достойны отдельного поста.
2.
3.
Пойдемте же в закрома :) По закромам ... по финиковым садам нас водил очаровательнейший проводник Хишам. Бербер, но рассказывал что его бабушку вывезли рабыней откуда-то из черной Африки, так что имеется примесь негритянской крови.
4.
5.
Сады поделены на участки, которые в частном владении. На фото - вход на участок :
6.
Ослик - до сих пор главная рабочая сила :
7.
По периметрам участков высажены гранатовые кусты. Их видно на фото справа. Вот где счастье - спелый, аж рэпнувший, сладкий гранат прямо с куста :)
8.
9.
Сортов фиников около 300 , но всего три из них популярны - меджульские, алжирские и халави. Из них меджульские самые вкусные и раньше их могли себе позволить лишь султаны :) Эти финики в два раза больше размером обычных ... Я таких ни на рынке ни в садах не видела. Но пробовала в Египте, они реально вкусные.
А вот и сборщики урожая :
10.
Страховка - веревочка ...
11.
Срезал гроздь и на крюке спускает вниз. Все как 100 лет назад :
12.
И сам урожай :
13.
14.
Финики полезны тем кто сидит на диете. Один финик и стакан молока - минимально обеспечат всеми необходимыми питательными веществами на день. Недаром именно финики и молоко - первая еда после захода солнца во время Рамадана. По исследованиям израильских ученых ( звучит еще интереснее чем британских :))) ) финики и потенцию подымают и старение замедляют ...
Еще из фиников делают финиковый мед, финиковый сахар, алкогольные напитки ( самогон тоже можно гнать :)) ), и даже муку (из сердцевины пальмы)
15.
И еще Хишам :) Очень уж фотогеничный и колоритный товарищ :)) :
16.