Суп с гречневыми клецками
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Гречневые клецки:
яйца куриные 1 шт., мука 3 ст. л., соль по вкусу, крупа гречневая 1/4 ст.
Для супа:
кипяток 6 ст., куриные грудки 1/2 шт., морковь 1 шт., лук репчатый 1 шт., картофель 3 шт.,
растительное масло для жарки 4 ст. л., зелень (укроп, петрушка) 1/2 пучок
лавровый лист 1 шт., сахар 1 щепотка, соль по вкусу, перец черный свежемолотый по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Отварить гречневую крупу согласно инструкции на упаковке.
Куриную грудку нарубить на небольшие кусочки. Помыть и обсушить на бумажном полотенце.
Репчатый лук почистить и нарезать полукольцами.
Зелень (петрушка и укроп) помыть, обсушить и мелко нарубить.
Морковь почистить и нарезать тонкой соломкой.
Картошку почистить и нарезать брусочками.
В кастрюлю налить растительное масло, добавить репчатый лук. Посолить, поперчить, всыпать щепотку сахара и обжарить лук до мягкости и прозрачности. Выложить лук из кастрюли на тарелку, стараясь по возможности, оставить в кастрюле как можно больше масла.
В это же масло выложить кусочки куриной грудки, слегка присолить. Обжарить до образования легкой золотистой корочки.
Затем к куриной грудке добавить, морковь, зелень и жаренный лук, перемешать и тушить еще пару минут.
В кастрюлю добавить картофель. Залить куриную грудку и овощи кипятком. Поставить на огонь, довести до кипения и варить до полуготовности картофеля.
Этим временем приготовить гречневые клецки. В миску разбить яйцо и слегка его взбить. Всыпать муку и тщательно перемешать, чтобы не было комочков.
К яично-мучной массе добавить 3 ст. л. гречки. Перемешать.
Процесс приготовления гречневых клецок - надо взять терку для овощей с крупными дырочками, на гладкую сторону (без зубцов) выложить гречневое тесто. И протирать тесто лопаточкой или ложкой. Снизу должны повиснуть клецки, совсем маленькие, словно капельки. Этот процесс надо будет выполнить над кипящим супом, когда картофель в супе будет почти готов.
Как только клецки-кнопочки всплывут на поверхность, суп выключить, накрыть крышкой и снять с огня. Дать настояться 5 - 7 минут.
Разлить суп по тарелкам и можно наслаждаться сытным и вкусным супчиком!
Гречневые клецки:
яйца куриные 1 шт., мука 3 ст. л., соль по вкусу, крупа гречневая 1/4 ст.
Для супа:
кипяток 6 ст., куриные грудки 1/2 шт., морковь 1 шт., лук репчатый 1 шт., картофель 3 шт.,
растительное масло для жарки 4 ст. л., зелень (укроп, петрушка) 1/2 пучок
лавровый лист 1 шт., сахар 1 щепотка, соль по вкусу, перец черный свежемолотый по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Отварить гречневую крупу согласно инструкции на упаковке.
Куриную грудку нарубить на небольшие кусочки. Помыть и обсушить на бумажном полотенце.
Репчатый лук почистить и нарезать полукольцами.
Зелень (петрушка и укроп) помыть, обсушить и мелко нарубить.
Морковь почистить и нарезать тонкой соломкой.
Картошку почистить и нарезать брусочками.
В кастрюлю налить растительное масло, добавить репчатый лук. Посолить, поперчить, всыпать щепотку сахара и обжарить лук до мягкости и прозрачности. Выложить лук из кастрюли на тарелку, стараясь по возможности, оставить в кастрюле как можно больше масла.
В это же масло выложить кусочки куриной грудки, слегка присолить. Обжарить до образования легкой золотистой корочки.
Затем к куриной грудке добавить, морковь, зелень и жаренный лук, перемешать и тушить еще пару минут.
В кастрюлю добавить картофель. Залить куриную грудку и овощи кипятком. Поставить на огонь, довести до кипения и варить до полуготовности картофеля.
Этим временем приготовить гречневые клецки. В миску разбить яйцо и слегка его взбить. Всыпать муку и тщательно перемешать, чтобы не было комочков.
К яично-мучной массе добавить 3 ст. л. гречки. Перемешать.
Процесс приготовления гречневых клецок - надо взять терку для овощей с крупными дырочками, на гладкую сторону (без зубцов) выложить гречневое тесто. И протирать тесто лопаточкой или ложкой. Снизу должны повиснуть клецки, совсем маленькие, словно капельки. Этот процесс надо будет выполнить над кипящим супом, когда картофель в супе будет почти готов.
Как только клецки-кнопочки всплывут на поверхность, суп выключить, накрыть крышкой и снять с огня. Дать настояться 5 - 7 минут.
Разлить суп по тарелкам и можно наслаждаться сытным и вкусным супчиком!