Виноградный пирог
Немного сливочного масла и муки для подготовки формы
4 крупных яйца ком. температуры
270 г сахара
180 г несоленого сл. масла, ком. температуры
110 мл ол.масла extra virgin
150 мл молока
1 стручок ванили, без семян
400 г пшеничной муки
1,5 ч.л. пекарского порошка
хорошая щепотка соли
цедра 2 лимонов, натереть
цедра 2 апельсинов, натереть
6оо г свежих ягод винограда (желательно сорта фрагола) или черники (по вариации Джейми)
Разогреть духовку до 175 . Смазать форму диаметром 25 см маслом, на дно положить пергаментную бумагу.
Взбить яйца с сахаром до бледного желтого цвета массы, затем добавить сл. масло и ол. масло, молоко, ваниль. Хорошо перемешать.
Просейте муку, соль и пекарский порошок, смешайте в миске с яйцами и маслом.
Добавьте апельсиновую и лимонную цедру, перемешайте.
Оставьте на 10минут.
Замешайте четверть ягод в тесто, выложите его в форму и разровняйте лопаткой.
Поставьте форму в центр разогретой духовки и запекайте 15 минут, затем выньте форму, сверху разбросайте оставшиеся ягоды, аккуратно вдавить их в пирог и поставьте в духовку еще на 30-40 минут.
Когда пирог подрумянится, выньте, поставьте его на решетку, дайте остыть.
Через 10 минут аккуратно проведите лезвием ножа по периметру формы и выньте пирог.
Я делаю этот пирог третий раз, первый раз с изюмом,второй с мелким темным виноградом, на этот раз с зеленый виноградом. Скажу вам, что все вкусно, так что смело заменяйте.Но свежи ягоды конечно лучше всего в этом пироге. Пирог получается для меня лично очень жирным, вернее маслянистым, потому на этот раз я сокращала кол-во ол. масла, и все равно пирог был маслянистым. Меньше я добавляла и сахара, опять же это на мой вкус.
P.S. Я положила масел всего половину от написаного, т.е.(180+110):2=150 г .
4 крупных яйца ком. температуры
270 г сахара
180 г несоленого сл. масла, ком. температуры
110 мл ол.масла extra virgin
150 мл молока
1 стручок ванили, без семян
400 г пшеничной муки
1,5 ч.л. пекарского порошка
хорошая щепотка соли
цедра 2 лимонов, натереть
цедра 2 апельсинов, натереть
6оо г свежих ягод винограда (желательно сорта фрагола) или черники (по вариации Джейми)
Разогреть духовку до 175 . Смазать форму диаметром 25 см маслом, на дно положить пергаментную бумагу.
Взбить яйца с сахаром до бледного желтого цвета массы, затем добавить сл. масло и ол. масло, молоко, ваниль. Хорошо перемешать.
Просейте муку, соль и пекарский порошок, смешайте в миске с яйцами и маслом.
Добавьте апельсиновую и лимонную цедру, перемешайте.
Оставьте на 10минут.
Замешайте четверть ягод в тесто, выложите его в форму и разровняйте лопаткой.
Поставьте форму в центр разогретой духовки и запекайте 15 минут, затем выньте форму, сверху разбросайте оставшиеся ягоды, аккуратно вдавить их в пирог и поставьте в духовку еще на 30-40 минут.
Когда пирог подрумянится, выньте, поставьте его на решетку, дайте остыть.
Через 10 минут аккуратно проведите лезвием ножа по периметру формы и выньте пирог.
Я делаю этот пирог третий раз, первый раз с изюмом,второй с мелким темным виноградом, на этот раз с зеленый виноградом. Скажу вам, что все вкусно, так что смело заменяйте.Но свежи ягоды конечно лучше всего в этом пироге. Пирог получается для меня лично очень жирным, вернее маслянистым, потому на этот раз я сокращала кол-во ол. масла, и все равно пирог был маслянистым. Меньше я добавляла и сахара, опять же это на мой вкус.
P.S. Я положила масел всего половину от написаного, т.е.(180+110):2=150 г .