Маджадра. Mejadra.

[marg_f]

В gotovim_vmeste2 в раунд бобовых. Мне подарили книгу Йотама Оттоленги и Сами Тамими " Иерусалим". Жаль, что на английском, я не очень хорошо им владею. Читать - читаю, не бегло, конечно, но рецепты понять могу. Уже отметила для себя то, что хочется приготовить, что-то уже и приготовила. ( см. пост ниже

Comments

[bergberg]

И красивое очень блюдо!

[marg_f]

Для тех, кто понимает. )

[girafanya]

уже много раз про такое сочетание слышу и супы варят рис с чечевицей и даже в пирожки начинку такую делают :)

[marg_f]

Да, замечательное содружество. И очень вкусно и сытно!

[lgabriel]

Возьму на вооружение, спасибо! Альтернатива машкичири узбекскому, там маш с рисом идет. Но и специи совсем другие, конечно, и технология :))

[marg_f]

На здоровье! А я вот маш совсем не знаю, один раз попался, суп с ним сварила. На удивление, быстро разварился.

[lgabriel]

Тебе прислать маш?

[marg_f]

Не, спасибо! Он у нас наверняка продается. Надо найти интересные рецепты с ним, попробовать, чтоб ближе познакомиться. Так вот, когда-то, еще в старом ГОтовимВместе, познакомилась с чечевицей, и теперь ее фанатка. ) Подсадила на нее уже кучу народу.

[bibulka]

Красиво! И очень вкусно.
А лук нужно жарить именно на подсолнечном масле? Мне казалось, что на оливковом.

[marg_f]

Я думаю, что на любом растительном. Конечно, предпочтительнее оливковое. Это я на автомате написала подсолнечное, уже поправила.

[bibulka]

Cпасибо. Я спросила про масло только потому, что в наших Палестинах готовят на оливковом масле.
Вы меня раздразнили этой книгой. У меня ее нет, но я ее покупала в подарок своей подружке, которая когда-то жила в Израиле. А себе - жаба давит. Но я ее куплю. Уж очень она смачная.

[marg_f]

Я сейчас специально посмотрела в книгу, да, у них написано about 1 cup sunflower oil ( для жарки лука)
и 2tbsp olive oil для обжарки риса со специями.
Но я бы не заморачивалась, жарила бы на том растительном, которое имею.

[katusha_2109]

Новое для меня блюдо, спасибо за интересную информацию:)

[marg_f]

На здоровье! Новое - это всегда интересно!