Креветочное масло, или безотходное производство.

[marg_f]

Завтра - на 3 дня в Минск. Кто-то поет, целых два концерта ( на один вот есть афиша) , а я подпеваю, т.е. сопровождаю, чтоб не заблудился...И вообще, я в Минске была только один раз, еще студенткой, не скажу, сколько лет назад.. Кроме привокзальной площади ничего не помню, видимо, дальше и не ходила. (приезжала, как проводница поезда,

Comments

[dudukka]

Так же и раковое масло делают. И используют для аромата в рыбных блюдах и соусах. Очень вкусно!

[marg_f]

Действительно, вкусно. А я о таком способе прежде и не знала. А вот с раками у нас сложнее, чем с креветками. Но вдруг когда - буду знать.)

[lenycopsy]

Ого, а я и не знала, что так можно, класс.

[marg_f]

И я не знала. Век живем - век учимся.)

[culina_life]

Действительно безотходное производство и сколько вкусного, и масло, и бульон!

[marg_f]

Бульон, конечно, непривычный на вкус, но интересный.

[vyborganka]

Замечательно!
Даже и не догадывалась что так можно креветки использовать :))

[marg_f]

Тоже не знала.Я сейчас уже нашла еще способы, мэтры и гуру делились. Там предварительно запекают панцири..

[olgrig]

разве панцири можно есть!? это же практически те же чешуйки
и это же не кости и разве из них будет бульон?

[marg_f]

Оля, а где ты прочитала, что панцири едят????
Получается же масляный настой с них и бульон. А бульон еще какой получается, очень креветочный на вкус.

[olgrig]

истолочь панцири и сливочное масло в миске с толстыми стенками и дном деревянной толкушкой или пестиком, превратив панцири в пюре. Затем протереть смесь через частое сито, чтобы отфильтровать грубые частицы.

[marg_f]

Протирая через сито, вся скорлупа остается на нем. у меня было чистое масло, по цвету и вкусу креветочное, но никакой скорлупы там и в помине не было.