Рыбные котлеты и свекольный салат с банановым соусом
И ведь не собиралась что-либо готовить из бананов. Ну, просто из любопытства полазила по интернету, посмотреть, что там в мире происходит народ готовит.
А потом в процессе готовки ужина получилось вот такое, совершенно случайно, из всего, что намешалось в голове.
Так что, для банановой недели в gotovim_vmeste.
Вернее, основное блюдо было задумано конкретное - это "Экваториальные рыбные котлеты" из подборки рецептов от sarsmis.
в журнале у sarsmis
"Котлеты из рыбы "экваториальные"
из книги "Вкусная планета" (Конго)
1,5 кг рыбного филе
200г черствого хлеба
4 луковицы
2 зубчика чеснока
пучок петрушки
пучок зелени сельдерея
3 яйца
1коф.ложечка молотого красного перца
1 коф.лож. молотых семян тмина
раст.масло
4-5ст.л муки
лимон,черный перец ,соль
Замочить хлеб в небольшом кол-ве теплой воды. Мелко порезать лук.
Растолочь вместе чеснок и зелень петрушки с сельдереем.Измельчить филе,добавить отжатый хлеб,яйца,лук,чеснок,зелень,приправы.Хорошо вымешать,сделать котлетки,обвалять в муке и жарить на раст.масле.
Подавать с лимоном и острым томатным соусом. " (С)
Хлеб у меня был свежий, поэтому я его не замачивала, просто размолола в крошку в комбайне. И муку не добавляла, фарш и так получился достаточно плотный, чтобы лепить котлеты. Котлеты получились изумительные! Очень красивые и вкусные.
Рекомендую!
А подавала я их со свекольным салатом с банановым соусом.
Дело в том, что в интернете я увидела рецепт свекольно- бананового салата, заправленного майонезом.( свекла,банан, чеснок,майонез)
Свекла запеченная у меня была, майонез в доме бывает редко.
Развив идею, получила следующее:
Размолола в блендере банан, добавила 200 мл натурального йогурта (по желанию может быть и сметана), добавила по вкусу лимонный сок (примерно 1 ст.ложка), 2 чайные ложки порошка Карри, соль, перец по вкусу.
Получился кисло-сладко острый на вкус соус, с явным привкусом банана.
Эдакий банановый псевдо-майонез!:)))
Свеклу натерла на крупной терке, добавила несколько измельченных зубчиков чеснока ( мы любим много, поострее) и заправила банановым соусом.
Получилось очень вкусно!
Этот же соус превосходно, на мой вкус, подошел и к котлетам.
А потом в процессе готовки ужина получилось вот такое, совершенно случайно, из всего, что намешалось в голове.
Так что, для банановой недели в gotovim_vmeste.
Вернее, основное блюдо было задумано конкретное - это "Экваториальные рыбные котлеты" из подборки рецептов от sarsmis.
в журнале у sarsmis
"Котлеты из рыбы "экваториальные"
из книги "Вкусная планета" (Конго)
1,5 кг рыбного филе
200г черствого хлеба
4 луковицы
2 зубчика чеснока
пучок петрушки
пучок зелени сельдерея
3 яйца
1коф.ложечка молотого красного перца
1 коф.лож. молотых семян тмина
раст.масло
4-5ст.л муки
лимон,черный перец ,соль
Замочить хлеб в небольшом кол-ве теплой воды. Мелко порезать лук.
Растолочь вместе чеснок и зелень петрушки с сельдереем.Измельчить филе,добавить отжатый хлеб,яйца,лук,чеснок,зелень,приправы.Хорошо вымешать,сделать котлетки,обвалять в муке и жарить на раст.масле.
Подавать с лимоном и острым томатным соусом. " (С)
Хлеб у меня был свежий, поэтому я его не замачивала, просто размолола в крошку в комбайне. И муку не добавляла, фарш и так получился достаточно плотный, чтобы лепить котлеты. Котлеты получились изумительные! Очень красивые и вкусные.
Рекомендую!
А подавала я их со свекольным салатом с банановым соусом.
Дело в том, что в интернете я увидела рецепт свекольно- бананового салата, заправленного майонезом.( свекла,банан, чеснок,майонез)
Свекла запеченная у меня была, майонез в доме бывает редко.
Развив идею, получила следующее:
Размолола в блендере банан, добавила 200 мл натурального йогурта (по желанию может быть и сметана), добавила по вкусу лимонный сок (примерно 1 ст.ложка), 2 чайные ложки порошка Карри, соль, перец по вкусу.
Получился кисло-сладко острый на вкус соус, с явным привкусом банана.
Эдакий банановый псевдо-майонез!:)))
Свеклу натерла на крупной терке, добавила несколько измельченных зубчиков чеснока ( мы любим много, поострее) и заправила банановым соусом.
Получилось очень вкусно!
Этот же соус превосходно, на мой вкус, подошел и к котлетам.