Борщ. Холодный. Литовский
Наш ответ окрошке, ну, не едим мы ее с мужем - холодный литовский борщ. Вареная свекла, мелко нарезанная соломкой или тертая на терке, также соломкой - свежий огурец. Плюс мелко рубленная зелень. Заливаем все кефиром немного разбавленным водой или свекольным отваром. Соль/перец по вкусу. Настаиваем в холодильнике минимум час. Перед подачей в тарелку кладем половину вареного яйца. Горячий вареный картофель идет вприкуску по желанию. Вкусно, полезно и никакой тяжести, как у меня:)