Русская кухня. Лучшее за 500 лет
Книга Влада Пискунова "Русская кухня. Лучшее за 500 лет" должна занять достойное место в библиотеке любого кулинара. Аппетитные фотографии, доступные рецепты и много полезной информации в каждой главе - далеко не все плюсы этого издания.
Это первая книга из трех, входящих в одну серию книг. Посвящена она закускам, припасам, селедке, пельменям, грибам и блинам.
Можно открыть книгу на любой странице и приготовить такое вкусное блюдо, что оно точно станет любимым и вы еще ни раз повторите его.
В главе посвященной закускам и припасам нас ждут рецепты салатов, селедочки, соленьев, колбас. Каждая страничка непременно вызывает зверский аппетит ))
А пельмешки... разве один из нас откажется от домашних пельмешек, слепленных заботливыми руками?
Хотела сделать несколько закладок в книге, но поняла, что придется каждую страницу заложить.
Глава про грибы сейчас, как никогда, кстати. Сезон начался.
Мои любимые грибы - лисички. Вот этот рецепт в ближайшее время мне пригодится, осталось найти грибы ))
Ни один завтрак выходного дня в нашей семье не обходится без блинов. Наивно думала, что почти все рецепты блинов мне известны - не тут-то было.
Любовью к русской кухне пропитана каждая страничка этого издания, каждая фотография призывает немедленно бежать на кухню, что я и сделала.
Как на счет селедки по-русски?
Нам понадобится:
крупная сельдь - 1 шт
картофель - 3 шт
растительное масло - 2 ст.л.
лук красный - 1 шт
яблочный или винный уксус - 1 ст.л.
сахар - 1/2 ч.л.
Готовим:
В книге подробно описана технология разделки селедки на филе. Я не буду переписывать слова автора. Вы уже поняли, нам нужно филе сельди.
Картофель отвариваем в мундире, очищаем и нарезаем кружочками.
Выкладываем картофель на тарелку. Сельдь нарезаем ломтиками и кладем на картошку. Поливаем все маслом.
Лук нарезаем тонкими кольцами, сбрызгиваем укусом и посыпаем сахаром. Слегка мнем лук и даем ему промариноваться несколько минут. Выкладываем лук на селедку.
Приятного аппетита!
Купить книгу можно на сайте издательства ЭКСМО