Этот день, называемый в Израиле Ту би-шват (15-е число месяца шват по еврейскому календарю), обычно заканчивается сезон дождей и природа возрождается. По традиции в Новый год деревьев дети и взрослые участвуют в массовых посадках деревьев. Символом праздника является цветущее миндальное дерево.
Отмечая Новый год деревьев, евреи вспоминают сказанное в Торе о фруктовых деревьях: нельзя не только срубать, но и ломать их, ибо они дают плоды человеку. Так же, как и дерево, человек силен своими корнями. Именно корни, хотя они и не видны, дают силу дереву и человеку. Крона дерева - как жизнь человека, плоды дерева - как дети. В 2011 году отмечается 20 января.
Ту би-Шват - Пятнадцатый день еврейского месяца Шват - Новый год деревьев. Этот день отмечает начало сезона роста деревьев в Стране Израиля, момента, от которого зависит их будущее. Время обновления и цветения деревьев - возможность для человека получить важный нравственный урок. День этот отделяет урожай одного года от урожая другого года. "Ибо человек - это дерево и поле", - говорит Тора (Дварим, 20:19), и, следовательно, человек, как дерево, обязан приносить плоды. Плоды человечества - это Тора и добрые дела.
Только с началом возвращения еврейского народа в свою землю, Земля Израиля расцвела и урожая стало хватать на всех с избытком. Мудрецы Торы говорят: "Нет признака приближающегося избавления более очевидного, чем расцвет страны Израиля".