2013-й - Год киноа! Боливия добилась своего
ООН пошла навстречу настойчивым предложениям Боливии и объявила 2013 год годом киноа, самого полезного в мире растения. (подробности см. здесь: http://maniflora.livejournal.com/179831.html )
Родина киноа, принадлежащего к тому же семейству, что лебеда и шпинат, - высокогорные плато Анд в окрестностях озера Титикака. Его крупа, внешне похожая на просо, содержит все аминокислоты и другие вещества, необходимые организму человека для нормальной жизнедеятельности. Каши и прочие блюда из киноа набирают популярность год от года. Пока, правда, в основном среди фанатов здорового образа жизни. Однако эксперты надеются, что объявленный ООН Год киноа сделает употребление этой сельскохозяйственной культуры массовым.
Варят киноа так же, как рис, и примерно так же используют - в качестве гарнира, добавки к супам, для фарширования, приготовления плова, запеканок и пр. В Перу и Боливии из киноа также делают сладкий напиток.
Боливии рост популярности неприхотливого и в то же время полезнейшего растения очень на руку, так как эта страна - не только родина, но и крупнейший в мире производитель и экспортёр киноа.