Сальтисон. Готовим печень.
Рецепт и фото. Всем кто любит и не любит печень посвящается!
Печень не ела уже года 2 потому как муж ее не любит, не любил точнее. Зато он любит всякие колбасы и я решила попробовать приготовить колбаску из печени и убить двух зайцев( а даже если получилось бы одного убить - это все же лучше чем ничего) и печени отведать и мужу угодить. Делала 2 блюда потому как печени было много: Сальтисон и паштет.паштет пришлось одной уговаривать, а вот первое блюдо хоть и выговаривается с трудом а получилось очень даже отменным. Рецепт взяла http://www.povarenok.ru/recipes/show/53628/ там и фото имеются. Пишу тут так как не записала прошлый раз и пришлось заново искать.
Итак Сальтисон печеночный.
Ингредиенты для "Сальтисон печеночный"
Печенку промыли, освободили от пленок, режем на небольшие кубики или кусочки (не более одного см). Так же поступим и с салом или грудинкой (небольшие кусочки не более 1 см толщиной). Добавим яйца, манную крупу, муку, измельченный чеснок, соль и перец по вкусу (перца я не пожалела, очень ароматно получилось)
Хорошо перемешаем. Вот такой фарш получился!
Дальше автор советует разложить в обычные целлофановые мешки и завязать ниткой. Я выложила на пищевую пленку.
Завернула фарш в несколько слоев пленки и завязала с двух сторон нитками. Вот такие две конфеты у меня получились)
Нагрейте воду. Погружаем в нее колбасу. Как только вода закипит, приглушите огонь и варите под крышкой в течение двух часов на медленном огне.
Готовую "колбасу" остудите и уберите на ночь в холодильник. Приятного аппетита!
Печень не ела уже года 2 потому как муж ее не любит, не любил точнее. Зато он любит всякие колбасы и я решила попробовать приготовить колбаску из печени и убить двух зайцев( а даже если получилось бы одного убить - это все же лучше чем ничего) и печени отведать и мужу угодить. Делала 2 блюда потому как печени было много: Сальтисон и паштет.паштет пришлось одной уговаривать, а вот первое блюдо хоть и выговаривается с трудом а получилось очень даже отменным. Рецепт взяла http://www.povarenok.ru/recipes/show/53628/ там и фото имеются. Пишу тут так как не записала прошлый раз и пришлось заново искать.
Итак Сальтисон печеночный.
Ингредиенты для "Сальтисон печеночный"
- Печень свиная (или говяжья) - 300 г
- Сало (или грудинка свиная) - 300 г
- Яйцо - 2 шт
- Крупа манная - 1 ст. л.
- Мука пшеничная - 2 ст. л.
- Специи (соль, перец по вкусу)
- Чеснок - 2 зуб.
Печенку промыли, освободили от пленок, режем на небольшие кубики или кусочки (не более одного см). Так же поступим и с салом или грудинкой (небольшие кусочки не более 1 см толщиной). Добавим яйца, манную крупу, муку, измельченный чеснок, соль и перец по вкусу (перца я не пожалела, очень ароматно получилось)
Хорошо перемешаем. Вот такой фарш получился!
Дальше автор советует разложить в обычные целлофановые мешки и завязать ниткой. Я выложила на пищевую пленку.
Завернула фарш в несколько слоев пленки и завязала с двух сторон нитками. Вот такие две конфеты у меня получились)
Нагрейте воду. Погружаем в нее колбасу. Как только вода закипит, приглушите огонь и варите под крышкой в течение двух часов на медленном огне.
Готовую "колбасу" остудите и уберите на ночь в холодильник. Приятного аппетита!