Вкусности.
На основе рецепта "Гата армянская" я сделала вкусности. Рецепт немного изменила. Осталась очень довольная вкусом, хоть пирог получился слишком сладкий, так что в другой раз буду уменьшать количество сахара для начинки и брать меньше масла, потому что начинки получилось слишком много.
Итак, состав теста:
200г сливочного масла натереть на тёрке,
1 стакан кефира, в котором растворили 1 чайную ложку соды,
1 яйцо,
немного соли,
3 стакана муки (по весу).
Из теста слепить гладкий шарик и убрать в холодильник на время.
Начинка - крошка:
200г сливочного масла натереть (надо брать меньше, иначе начинки будет слишком много),
200г сахара (вышло слишком сладко, можно остановиться на 150г),
ванильный сахар,
корица по вкусу,
добавлять муки так, чтобы получилась крошка (у меня получилось порядка 3 стаканов).
Тесто делим на 3 части, раскатываем пласт, насыпаем начинку ровным слоем, скатываем рулет и нарезаем. Так я сделала гаты из 2 частей теста.
Из третьей части теста сделала пирог: тесто выложила в форму, намазала вареньем из чёрной смородины, а сверху посыпала крошкой.
