Кулинарный пост выходного дня

[olga_moskowska]

Лето наступило, и хотя это не точно, предлагаю поговорить о холодных супах.
Poll Например

Другие холодные супы и кулинарные вопросы приветствуются.

Comments

[svseven]

У меня не про суп, про творог. Что вкусного можно приготовить из творога, при этом несладкое или с малым кол-вом сахара? Запеканки и сырники пеку, какие есть еще варианты?

[sunny_sunny_sun]

Королевская ватрушка. Сахару можно смело класть меньше.

[maprollia]

Ленивые вареники

[n_i_m_r_o]

«Чесночные сырники». Тесто как на обычные сырники, только сахар не класть, а вместо него добавить чеснок и зелень, если любите. Плюс сыр можно. Под шашлык божественно 👌
.
Плюс есть творожное тесто доя пирожков

[canoe73]

Как интересно. А солить творог надо? Сыр любой? он же расплавиться при жарке?

[asunaro]

солить надо, я еще туда не жалею петрушки мелко порубленной, добавляю кусочки ветчины. Сыр плавится, но он как-то с творогом связывается и не растекается по сковороде.

[canoe73]

Звучит вкусно. Спасибо, обязательно попробую сделать.

[weight_losing]

Я в салат кладу. Морковь + твороог. Салат (листья который) + гурец/помидор + творог.

[prosto_solnze]

я делаю болгарские ругувачки. Тесто: 100 гр. холодного сливочного масла порезать кубиками и залить стаканом крутого кипятка. Размешать и всыпать примерно 500 гр муки, замесить тесто. Тесто очень легкое в работе, эластичное, не требует даже подсыпания муки при раскатке и не рвется. Раскатываем круги размером как на чебуреки. Кладем начинку: творог+соль+любая зелень. Защипываем и жарим.

[asooncion]

Рогалики:)

400 гр. творога
150 гр. сливочного масла
2 ст. муки
1 ч.л. соли/сахар по вкусу
1 упаковка разрыхлителя

Смешать масло с творогом (масло размягчить, так чтобы смешивалось). Всыпать разрыхлитель, муку, соль. Вымесить тесто. Раскатать так, чтобы было удобно нарезать треугольничками. Можно раскатать в круг и нарезать как пиццу, можно - полоской и резать по диагонали. На вырезанный треугольник положить начинку и свернуть в рогалик. Выпекается при 220 градусах 20-25 минут.

Если пеку со сладкой начинкой (варенье), то добавляю в тесто немного сахара, если с несладкой - ничего не добавляю.

[annett_play]

киш со шпинатом сыром и творогом

[rbn4ik]

В смысле творог в начинку?

[annett_play]

да, я сыпала шпинат-творог-шпинат-сыр, но я вообще люблю творог в соленом и запеченом виде) (и сыыыыр)

[nemertea]

У меня есть супер творожные маффины, рецепт надо?

[svseven]

Конечно) спасибо!

[nemertea]

Продукты на 12 шт.:
1 1/2 стакана муки с разрыхлителем
или 1 1/2 стакана муки + 1/2 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. соли
2 яйца
1/3 стакана растительного масла
2/3 стакана молока
125 г творога
1. Духовку нагреть до 180 градусов, смазать маслом углубления противня для маффинов или отдельные формочки.
2. В миске тщательно перемешать все "мокрые" продукты: творог, яйца, молоко и масло.
3. В отдельную миску просеять муку с разрыхлителем и солью. В центре сделать углубление и влить в него мокрую смесь. (Вам может показаться, что смесь чересчур жидкая, но все в порядке!) Перемешать ложкой - аккуратно, но не слишком активно - только до тех пор, пока мука не впитает влагу. *Смесь будет выглядеть немного комковатой. И это правильно.
4. Распределить по формочкам и поставить в духовку на 15- 20 минут или до тех пор, пока маффины не поднимутся и не уплотнятся. Проверка на готовность: зубочистка выходит сухой из центра. Дать остыть в формочках, вынуть и подать к столу.