Курица
Запекая курицу целиком, специи/маринад следует помещать под кожу, а не на кожу. Так получается значительно вкуснее. При этом надо стараться, чтобы кожа более-менее оставалась на месте, а не слезала. Для этого надо аккуратно пальцем проделать под ней "карманы", оставляя ключевые места соединения с мясом нетронутыми.