Breakfast fetish Uilliam's
Главные герои завтрака Uilliam's - яйца "Бенедикт" обязаны своим происхождением фамилии брокера Лемюэля Бенедикт. Одним непредвещавшим утром указанный господин испытывал похмельный синдром. Надеясь таким образом прийти в себя, Лемюэль заказал на завтрак в отеле Waldorf (1942г) тосты с маслом, беконом, голландским соусом и яйцами пашот...
Мы посчитали бекон необязательной программой и заменили его слегка обжаренным шпинатом, а в голландский соус добавили «одухотворяющий» Le Gruyere reserve. Тосты тоже показались нам скукой, поэтому завтрак Uilliam’s подается в хрустящем бейгле с сопутствующим муссом из мягкого сыра и лосося, свежим хумусом и маслом с розовым перцем.