Гравилат - Geum: и декоративное, и кулинарное удовольствие
"Geum" происходит от греческого слова "gheno", означающего "приятный аромат"
Гравилат - Geum
Общее название "Geum" происходит от греческого слова "gheno", означающего "приятный аромат", что связано с гвоздичным запахом корней. Род многолетних растений семейства Розовые (Rosaceae), встречается на всех континентах, кроме Антарктиды.
Происхождение русского названия рода "Гравилат" восходит к старой аптечной латыни, на которой были написаны средневековые лечебники и травники первой половины XVI века. Так, корни растения Geum urbanum, имевшие приятный запах и широко применявшиеся для ароматизации различных лекарств, провизоры называли гвоздичным корнем (radix caryophyllatae) или кратко по латыни "кариофиллата". Постепенно аптечная кариофиллата «обрусела» и превратилась в простонародное русское название графилат, а затем гравилат, которое впоследствии и закрепилось в русской ботанической номенклатуре.
Растут гравилаты на лугах, реже - в лесах. Корневище гравилата применяется в народной медицине как вяжущее и закрепляющее средство. Ботаники выделяют 35 видов гравилата.
Обычно лишь 4 сорта Гравилата красноцветкового выращивают в садах, как декоративные садовые растения, цвета которых - оранжевый, розовый, красный и желтый. Это:
Гравилат красный и огненный шар, Гравилат чилийский (Geum quellyon), Гравилат городской (Geum urbanum), Гравилат речной, он же гравилат ручейный, он же гравилат приречный (Geum rivale). Два последних используют в кулинарии. Особенно ценится пряный аромат гравилатов. Сушеные корни используют как заменитель гвоздики и корицы. Растение активно используют для приготовления кондитерских изделий, а яблочный пирог с сушеными корнями получится более ароматным. Молодые душистые листья станут пикантной добавкой в суп со щавелем или гармоничным дополнением к салату.
Гравилат красноцветковый (коралловый, красный, чилийский) - Geum quellyon (син. Geum coccineum spp.) - גיאון היערות
У чилийского, ярко-красного и гибридного гравилатов бывают махровые цветки.
У Гравилата красноцветкового лепестки цветов окрашены в фиолетовый, пурпурный, розовато-красный, синий, белый цвет, а также это - огненно-красные и оранжевые цветы, которые цветут все лето.
Листва ярко-зеленая, снизу и сверху заметен бархатистый ворс, достигает высоты около 50 см.
Эти многолетники, также известные как «авенсы», выглядят очаровательно в неформальном бордюре, где их красивое беспорядочное расположение обеспечивает яркость и тепло. Гравилаты устойчивы к морозам, хорошо растут на различных типах почв и очень любимы пчелами.
Размножаются корневищами, поэтому стоит просто выкопать некоторые из них в период роста и пересадить в другое место. Они также будут размножаться самосевом, так что не удивляйтесь, если увидите больше растений, чем ожидали!
Гравилат можно выращивать в горшках, однако лучше всего он смотрится, если его посадить в качестве части бордюра, где он может разрастаться, образуя неформальную массу цвета.
Гравилат будет цвести все лето и продолжит цвести, если регулярно обрывать увядшие цветки.
