Пирог со сливами и маком
35/365
Я так надеялась, что вы мне хоть немного облегчите выбор очередности написания рецептов))))
Но раз уж за сливу было большинство, да и прозвучал конкретный ответ, то сегодня будет Пирог со сливами и маком.
Я понимаю, что хочется все и сразу)))) Но я не в силах обработать все фотографии в раз) Я постоянно нужна где-то еще)))
Эту неделю по максимуму посвящу сливе! Будет и тыква, пока приготовлю, постараюсь на следующей неделе выложить) Сейчас готовлю два вторых блюда) И выпечку сделаю. Только я всеже попрошу, в следующий раз побольше конкретики) А то ведь я могу отложить этот рецепт... и написать совсем не в сезон... Я так умею)))
А еще, у нас Юля laperla_foto пропустила вчера день... но об этом после рецепта) И про штрафы и вообще.. все после рецепта)
Этот пирог возник спонтанно) Хотелось плюшек с маком, но возиться не хотелось... Хотя и тесто я уже на них поставила. Да и пергамент закончился... и я его до сих пор не купила... страдаю(
Тесто поставила, маковую начинку приготовила. Пергамента нет, но есть сливы. Не равнозначная замена ))))
Очень быстро вспомнила, что лет 5 назад делала торт-улитку из бисквитного теста с потрясающих кремом из халвы!
Если будет желание у меня и у вас,то приготовлю его еще раз на какой-нибудь из ближайших дней рождений)
Но вернемся к маку, сливами и приготовленному тесту.
В общем от плюшек пришлось отказаться, но было принято печь дрожжевой пирог-улитку с маком)
для теста:
500 г муки
1 пакетик дрожжей
80 г сахара
щепотка соли
2 яйца
125 мл молока
100 сливочного масла
начинка:
100 г мака
2-3 ст.л. измельченного миндаля (очень мелко)
120 мл. молока
щепотка соли
75 г сахара
1 ч.л. крахмала
Сливы
Муку просеять в глубокую миску, добавить сухие дрожжи. Всыпать сахар. Сливочное масло растопить. Добавить его в муку с сахаром и дрожжами. Вбить яйца и влить теплое молоко. Все перемешать и вымесить тесто на столе, присыпанной мукой. Сформировать из теста шар.
Тесто поставить в теплое место подходить ~ 1 час
Приготовить начинку. Вскипятить молоко, всыпать мак, сахар и орехи. Перемешать. Посолить и добавить крахмал. Еще раз перемешать.
Сливы помыть, разрезать пополам, удалить косточки. Можно замочить на некоторое в время в коньяке или роме, добавив 1-2 ложка сахара (я не замачивала).
Тонко раскатать тесто в прямоугольник. По всей поверхности теста нанести равномерно начинку, оставляя по 2 см по краям. Свернуть рулетом.
Форму для выпечки смазать маслом, припылить мукой. И теперь от центра выложить подготовленный рулет с начинкой, сворачивая его улиткой. Пирог смазать молоком. И выложить половинки слив между спиральными витками, слегка их вдавливая внутрь.
Выпекать 50-60 минут при 180С (смотрите по своей духовке!).
У меня форма небольшая - 18 см в диаметре. Понадобилось 2/3 приготовленного теста. Начинки оказалось много!, но я ее все равно всю выложила в этот пирог) Люблю много начинки!
Данного теста точно хватит на форму в 22 см, да и на 24 см думаю тоже...только пирог будет ниже.
Навеяно рецептом из Лизы 2002-2005гг
Теперь про штраф.
Если честно, то у меня не поднималась рука назначить штраф, зная Юлино состояние... Но она сама попросила о нем, дабы быстрее выздороветь.
Изначально мы оговаривали, что штрафом за пропуск дня будет блюдо, которое:
- не просто в приготовлении (морально и физически) ... нет, не подумайте, что что-то несъедобное, просто у всех есть страхи перед тем или иным продуктом и блюдом;
- готовится пошагово;
- ну и продукты продаются не в соседнем магазине за углом.
На покупку продуктов, приготовление, съемку и обработку - 3-4 дня. На 5-й день выкладывается в журнале.
Также раньше говорили о конкретном рецепте... Но у меня, опять же, не поднимается рука написать конкретный рецепт для штрафа... Болеет человек!
Поэтому выбрали в наказание кролика по рецепту из Книги
Рулеты, паштеты и галантины. Хорошая кухня
Рецепты там не простые, есть и совсем сложные. Мне понравился рецепт из кролика со сливами, и с пивом тоже хорош! Я бы сама бы даже приготовила этот со сливами))) Не в наказание, а так просто) Я кроликов не боюсь) Я другое боюсь))))
Ну и на исполнение я бы отвела неделю) Ну в самом деле, не звери же)
Юль, ну в общем, сама напросилась) Я бы это посчитала уважительной причиной)
Я так надеялась, что вы мне хоть немного облегчите выбор очередности написания рецептов))))
Но раз уж за сливу было большинство, да и прозвучал конкретный ответ, то сегодня будет Пирог со сливами и маком.
Я понимаю, что хочется все и сразу)))) Но я не в силах обработать все фотографии в раз) Я постоянно нужна где-то еще)))
Эту неделю по максимуму посвящу сливе! Будет и тыква, пока приготовлю, постараюсь на следующей неделе выложить) Сейчас готовлю два вторых блюда) И выпечку сделаю. Только я всеже попрошу, в следующий раз побольше конкретики) А то ведь я могу отложить этот рецепт... и написать совсем не в сезон... Я так умею)))
А еще, у нас Юля laperla_foto пропустила вчера день... но об этом после рецепта) И про штрафы и вообще.. все после рецепта)
Этот пирог возник спонтанно) Хотелось плюшек с маком, но возиться не хотелось... Хотя и тесто я уже на них поставила. Да и пергамент закончился... и я его до сих пор не купила... страдаю(
Тесто поставила, маковую начинку приготовила. Пергамента нет, но есть сливы. Не равнозначная замена ))))
Очень быстро вспомнила, что лет 5 назад делала торт-улитку из бисквитного теста с потрясающих кремом из халвы!
Если будет желание у меня и у вас,то приготовлю его еще раз на какой-нибудь из ближайших дней рождений)
Но вернемся к маку, сливами и приготовленному тесту.
В общем от плюшек пришлось отказаться, но было принято печь дрожжевой пирог-улитку с маком)
для теста:
500 г муки
1 пакетик дрожжей
80 г сахара
щепотка соли
2 яйца
125 мл молока
100 сливочного масла
начинка:
100 г мака
2-3 ст.л. измельченного миндаля (очень мелко)
120 мл. молока
щепотка соли
75 г сахара
1 ч.л. крахмала
Сливы
Муку просеять в глубокую миску, добавить сухие дрожжи. Всыпать сахар. Сливочное масло растопить. Добавить его в муку с сахаром и дрожжами. Вбить яйца и влить теплое молоко. Все перемешать и вымесить тесто на столе, присыпанной мукой. Сформировать из теста шар.
Тесто поставить в теплое место подходить ~ 1 час
Приготовить начинку. Вскипятить молоко, всыпать мак, сахар и орехи. Перемешать. Посолить и добавить крахмал. Еще раз перемешать.
Сливы помыть, разрезать пополам, удалить косточки. Можно замочить на некоторое в время в коньяке или роме, добавив 1-2 ложка сахара (я не замачивала).
Тонко раскатать тесто в прямоугольник. По всей поверхности теста нанести равномерно начинку, оставляя по 2 см по краям. Свернуть рулетом.
Форму для выпечки смазать маслом, припылить мукой. И теперь от центра выложить подготовленный рулет с начинкой, сворачивая его улиткой. Пирог смазать молоком. И выложить половинки слив между спиральными витками, слегка их вдавливая внутрь.
Выпекать 50-60 минут при 180С (смотрите по своей духовке!).
У меня форма небольшая - 18 см в диаметре. Понадобилось 2/3 приготовленного теста. Начинки оказалось много!, но я ее все равно всю выложила в этот пирог) Люблю много начинки!
Данного теста точно хватит на форму в 22 см, да и на 24 см думаю тоже...только пирог будет ниже.
Навеяно рецептом из Лизы 2002-2005гг
Теперь про штраф.
Если честно, то у меня не поднималась рука назначить штраф, зная Юлино состояние... Но она сама попросила о нем, дабы быстрее выздороветь.
Изначально мы оговаривали, что штрафом за пропуск дня будет блюдо, которое:
- не просто в приготовлении (морально и физически) ... нет, не подумайте, что что-то несъедобное, просто у всех есть страхи перед тем или иным продуктом и блюдом;
- готовится пошагово;
- ну и продукты продаются не в соседнем магазине за углом.
На покупку продуктов, приготовление, съемку и обработку - 3-4 дня. На 5-й день выкладывается в журнале.
Также раньше говорили о конкретном рецепте... Но у меня, опять же, не поднимается рука написать конкретный рецепт для штрафа... Болеет человек!
Поэтому выбрали в наказание кролика по рецепту из Книги
Рулеты, паштеты и галантины. Хорошая кухня
Рецепты там не простые, есть и совсем сложные. Мне понравился рецепт из кролика со сливами, и с пивом тоже хорош! Я бы сама бы даже приготовила этот со сливами))) Не в наказание, а так просто) Я кроликов не боюсь) Я другое боюсь))))
Ну и на исполнение я бы отвела неделю) Ну в самом деле, не звери же)
Юль, ну в общем, сама напросилась) Я бы это посчитала уважительной причиной)