Четверг - рыбный день (конкурс).

[majorua]

 При советах все было урегулировано до мелочей, вплоть до меню в столовках. Например, сегодняшний четверг был всегда рыбным днем, найти на раздаче мясо было проблемой. Именно этот факт, что в СССР в 30х годах начался спад производства мяса, тогдашнее правительство решило добавить в пролетарское меню животные белки, интеллигенция не могла тогда

Comments

[sauternes_59]

рецепт с фото? или просто написать?

[majorua]

с фото было бы интересней, но не каждый сможет сфотографировать то что хочет предложить, хотя можно найти и в интернете

[majorua]

поправил давайте с фотографией

[sauternes_59]

тесто берем любое, но лучше всего получается из пресного сдобного или можно взять готовые  замороженные пласты слоеного теста .
Пресным сдобным тестом называется тесто, готовящееся на сметане, простокваше, молоке или воде с добавлением небольшого количества масла и сахара, иногда химических разрыхлителей и яиц. По консистенции пресное сдобное тесто напоминает песочное. 
Для теста:
0,5 л. кислого кефира или сметаны;
2 - 3 яйца;
100-150 г. маргарина или слив. масла;
мука - сколько возьмет тесто;
сода - 2/3 ч. ложки;
соль.
Смешать кефир, яйца, соль, размягченный маргарин, добавить муку и соду (в последнюю очередь, гасить не нужно)замесить мягкое тесто, хорошо вымесить на присыпанной мукой доске, чтобы не липло к рукам. Готовое тесто накрыть миской и оставить "отдохнуть" на 15-20 мин.
затем раскатать его в круг, положить по центру начинку: рыба любая ( форель, семга или даже просто  пангасиус) и обжаренный на масле лук. затем нарезать вот так (фотка не моя)

[doktor_bolzen]

я не умею рыбу готовить...

[majorua]

вот,
как раз и есть возможность научится)

[flavoristka]

срочно женись и прими участие в конкурсе

[doktor_bolzen]

тока развёлся, и опять?!

[srlt]

O_o

[majorua]

да ты чО

[brenik]

и я не умею :)

[majorua]

чО за мужики пошли)

[brenik]

ну я жил в общаге в Харькове. Сам готовил.
Но что бы так на показ, да что то красивое не смогу :)

[majorua]

в общаге мы любили бычков в томатном соусе они в наше время были популярнее кильки, но не всегда их можно было свободно купить)

[polinez]

А у нас два рыбных дня бывает в семье - в среду и пятницу ))) Строго говоря, пост в эти дни должен быть строгим, но у нас послабления, да. И в долгие посты мы много рыбы едим. Очень люблю ее с овощами, особенно свежую камбалу!

Кстати, говорят, что рыбные котлеты получаются лучше всего, если с фаршем смолоть маленький кусочек свинины - для связки и сочности. Мы едим рыбные котлеты весной, в гостях у мамы, когда у них бывает много свежей мелочи.

[majorua]

да, мама всегда добавляла чуть свинины, котлеты получались суппер, кстати не хотите рецепт этот оформить для участия в конкурсе

[polinez]

мммм не могу вам отказать ))))) ОК, завтра приготовлю ;)