Феттучини с холодным овощным соусом
Для соуса (совесть не позволила назвать его сальсой, хотя, по смыслу ближе всего к ней) взяла среднего размера помидор, половину спелого авокадо, белую часть небольшого порея, горсть кедровых орехов. Овощи измельчила, добавила орешки, немного лимонного сока, соль и оливковое масло, аккуратно перемешала.
Феттучини сварила до состояния al dente, сбрызнула оливковым маслом и подала с соусом.