Хелп ми!))

[magdacook]

Обнаружила я тут у мамы в закромах крупу саго. Что с ней делать то?

Comments

[sister_lu]

Ой, саго! Это же такая удача! Я не знаю, где купить. Я бы сразу докупила кокосового молочка. Заварила бы саго в воде, чуть соли и сахара. Затем туда кокосового молока. И пусть эти головастики в нем скользят :)
Сто лет назад я варила саго как рисовую кашу на молоке. Но в Малайзии попробовала десерт с кокосовым молоком и поняла, что так круче. Он охлажденный подается. Короче, как каша рисовая жидковатая, более скользящая с кокосовым вкусом.

[magdacook]

ой, спасибо, Люсь! так это же как раз блюдо в пост! как раз через две недели начинается))) получается типа пудинга, так?

[sister_lu]

Ну, мне в ресторане приносили с ложечкой охлажденным. Головастики просто плавали в кокосовом молоке. Как суп молочный. Но я думаю, стоит поиграть с густотой. Я еще вспомнила, что мне мой муж 24 года назад пек пирожки с саго. Отваривал его в молоке. И крупинки были прикольные, резиновые. Это были его первые и последние пирожки :) Больше он не кулинарил. Уступил мне кухню. А готовил он, как сейчас помню, по толстой книге 1953г "Кулинария" . Может там еще есть толковые рецепты с саго...

[magdacook]

о, у меня есть эта книга, пороюсь))))) спасибо!!!

[yfweueylth]

Это отличная засыпка в супы. В молочный, куриный, грибной.

[magdacook]

спасибо, как загуститель, так понимаю

[yfweueylth]

А вермишель в супах загуститель? А перловка и рис? Это разве загустители?
Это наполнители!

[magdacook]

Ага! В качестве крупы обычной, значит! Спасибо)

[yfweueylth]

Можно и так сказать. Но нежнее и вкуснее.

[magdacook]

Да, раз Вы знакомы так с ней хорошо))) подскажите, пожалуйста, разваривается она сильно?

[yfweueylth]

А что подразумевается под "разварить"?

[magdacook]

прямой смысл. На сколько увеличивается в объеме

[yfweueylth]

Как любая крупа.

[ataggonyi]

Был где то рецепт пудинга из саго... сейчас пороюсь ноне помню точно где.
А так - дак как рисовую кашу на молоке - вкус знакомый с дутства. мне нравилась)))