Рецепт ванильного экстракта домашнего приготовления/// Homemade Vanilla Extract
картинка из инета
Меня несколько раз спрашивали, где беру экстракт ванили.
Если попадается в поездках - обязательно привожу, заказываю друзьям, которые приезжают из -за границы, или готовлю сама.
А недавно в ФБ попалась ссылка на экстракт домашнего приготовления и я вспомнила, что обещала написать, как делаю экстракт сама.
[Spoiler (click to open)]
Надо
стручки ванили 5 шт
водка 250 мл
Острым ножом разделить стручки на 4 части (пополам и еще раз пополам), поместить их в сухие и чистые бутыли (по 50 или 100 мл, как удобно. Можно использовать просто банку) и залить водкой, покрыв стручки.
Поместите крышки, если необходимо, на уплотнитель (можно использовать резинку для денег) и храните бутылки в прохладном, темном месте.
Встряхивать бутыли примерно раз в неделю.
Ванильный экстракт будет готов к использованию через 6 недель.
Чем дольше вы позволите экстракту настаиваться, тем темнее и гуще он станет, и тем более интенсивный аромат ванили будет .
Я обычно настаиваю 2 месяца до первого использования. Получается прекрасная густая и темная жидкость) А уж какая ароматная!
(этикетки можно распечатать на цветном принтере, если будете использовать для подарка своими руками)
Наслаждайтесь!)))