Шурпа.

[machere76]

На прошлой неделе состоялся у нас восточный обед. Готовили шурпу и самсу. Это идеальная осенняя еда! Очень хочу поделиться !

Comments

[julietty]

боже, какая вкусная фотография!
аааааааа
поеду завтра в чайхону))))))

[julietty]

а на будущее - когда я опять буду готовить - где ты берешь нутряной жир?(я и не слышала о таком)))

[machere76]

Это жир , который внутри. Он нежнее курдючного и почти не пахнет.

[julietty]

я имела в виду - ты его отдельно покупаешь? или отрезаешь от мяса?)

[alena_kvitka]

Ооо, Маша, какая красота!
А зира в зернах или травой?

[machere76]

О! Я не знаю про зиру травой ))). Эта была в зернах. Еще , я иногда использую молотую, но это уже скорее для индийской кухни или кипрской.

[machere76]

Спасибо )))!

[asteriy]

А мы шурпу готовим без ничего, то есть просто бараньи косточки, очень много, лук и горсть вермишельки на огромную кастрюлю. Сначала долго варить мясо, потом 3-5 головок лука и лапшу, мин за 15 до подачи на стол.
Пену собираем, да))

[machere76]

Так, это же скорее лагман.

[asteriy]

не, в лагмане лапша и много и помидоры-перцы, а у нас горсточка вермишельки-паутинки))

[machere76]

Но , это же не шурпа все-равно )) ? Или где-нибудь так, действительно готовят ? Я никогда такого не встречала. Шурпа - это именно суп из баранины с овощами. Там может не быть картофеля или нута, но сути это не меняет.

[veronika_sky]

ох, как же хорошо! (утирая губы)
даже опять дождя захотелось))
спасибо большое, уже несколько раз варила.

[machere76]

И Вам огромное спасибо за отзыв !!! Вот, сейчас дождей сколько хочешь )) и я думаю о шурпе и самсе каждый день ))). Пора готовить, видимо !