Сливовый пирог с заливкой из сгущёнки.

[mabir]

Рецепт отсюда http://forum.say7.info/topic69906.html

Очень вкусное и удачное тесто. А вот с заливкой надо подумать. Опять у меня получился сладкий  омлет :(

тесто:
120 гр мягкого маргарина или сливочного масла
2 яица
100 гр сахара
3 ст.л сметаны
разрыхлитель или сода с уксусом-пол-чайной ложки
мука-около 500 гр(меньше или больше в зависимости от муки)

начинка:
сливы(можно яблоки,персики,груши)
банка сгущенки-400 мл
4 яица
сливки-200 мл

для теста растереть масло с сахаром
добавить яица и сметану
затем соду,погашенную в уксусе
хорошенько размешать
муку всыпать постепенно и хорошо вымешивать тасто,пока оно не станет элластичным и не будет липнуть к рукам
готовое тесто положить в пакет и убрать в холодильник на 30 минут

для начинки смешать сгущенку,сливки и яица
слегка взбить венчиком
сливы разрезать на дольки

выпекать в горячей духовке,180-190 гр,около 40 минут
начинка должна стать твердой(проверять палочкой ее готовность)
после остывания,посыпать пирог сахарной пудрой