Великая шоколадная стена
Оригинал взят у sisj в Великая шоколадная стена
Ингредиенты:
Шоколад несладкий, крупно нарезанный - 150 Грамм
Мука - 400 Грамм
Разрыхлитель - 2 Чайная ложка
Соль - 1/2 Чайная ложка
Сливочное масло несоленое - 200 Грамм
Ванильный экстракт - 3 Чайная ложка
Яйца - 3 Штуки
Молоко - 300 Миллилитров
Шоколад горький, мелко нарезанный - 500 Грамм
Сливки жирные - 350 Миллилитров
Малиновый джем - 50 Миллилитров
Сахар - 350 Грамм
Приготовление:
1. Разогреваем духовку до 200 градусов. При помощи микроволновки или маленькой кастрюльки растапливаем крупно нарезанный несладкий шоколад (150 гр), затем остужаем до комнатной температуры.
2. В большой миске смешиваем муку, разрыхлитель и соль.
3. В другой большой миске, используя ручкой электрический миксер, взбиваем масло (не все - только 150 гр) с сахаром до однородности. Затем добавляем в смесь растопленный шоколад и ванильный экстракт (2 ч.л.). По одному добавляем яйца, взбивая после каждого добавления. Добавляем сухую мучную смесь и молоко, взбиваем до однородности.
4. Получившееся тесто равномерно распределяем по форме для выпекания. Выпекаем 25-30 минут при 200 градусах, затем достаем из духовки и остужаем на решетке до комнатной температуры.
5. Теперь делаем глазурь. В кастрюле доводим до кипения смесь сливок, малинового джема, оставшегося масла (50 гр) и соли (щепотка). Закипевшей горячей смесью заливаем мелко нарубленный горький шоколад. Взбиваем до получения однородной массы, затем добавляем немножко ванильного экстракта и еще раз взбиваем.
6. Получившуюся смесь переливаем в герметичную посуду и ставим в холодильник на 1-2 часа до застывания.
7. Теперь непосредственно скрепляем наш торт. Разрезаем приготовленное нами тесто на коржи (слои). А далее - традиционно. Кладем слой, намазываем шоколадной глазурью, затем еще слой теста, слой глазури и т.д. до тех пор, пока не кончатся ингредиенты.
8. Ставим торт на ночь в холодильник, чтобы скрепился.
На следующий день торт Великая шоколадная стена будет готов!
Ингредиенты:
Шоколад несладкий, крупно нарезанный - 150 Грамм
Мука - 400 Грамм
Разрыхлитель - 2 Чайная ложка
Соль - 1/2 Чайная ложка
Сливочное масло несоленое - 200 Грамм
Ванильный экстракт - 3 Чайная ложка
Яйца - 3 Штуки
Молоко - 300 Миллилитров
Шоколад горький, мелко нарезанный - 500 Грамм
Сливки жирные - 350 Миллилитров
Малиновый джем - 50 Миллилитров
Сахар - 350 Грамм
Приготовление:
1. Разогреваем духовку до 200 градусов. При помощи микроволновки или маленькой кастрюльки растапливаем крупно нарезанный несладкий шоколад (150 гр), затем остужаем до комнатной температуры.
2. В большой миске смешиваем муку, разрыхлитель и соль.
3. В другой большой миске, используя ручкой электрический миксер, взбиваем масло (не все - только 150 гр) с сахаром до однородности. Затем добавляем в смесь растопленный шоколад и ванильный экстракт (2 ч.л.). По одному добавляем яйца, взбивая после каждого добавления. Добавляем сухую мучную смесь и молоко, взбиваем до однородности.
4. Получившееся тесто равномерно распределяем по форме для выпекания. Выпекаем 25-30 минут при 200 градусах, затем достаем из духовки и остужаем на решетке до комнатной температуры.
5. Теперь делаем глазурь. В кастрюле доводим до кипения смесь сливок, малинового джема, оставшегося масла (50 гр) и соли (щепотка). Закипевшей горячей смесью заливаем мелко нарубленный горький шоколад. Взбиваем до получения однородной массы, затем добавляем немножко ванильного экстракта и еще раз взбиваем.
6. Получившуюся смесь переливаем в герметичную посуду и ставим в холодильник на 1-2 часа до застывания.
7. Теперь непосредственно скрепляем наш торт. Разрезаем приготовленное нами тесто на коржи (слои). А далее - традиционно. Кладем слой, намазываем шоколадной глазурью, затем еще слой теста, слой глазури и т.д. до тех пор, пока не кончатся ингредиенты.
8. Ставим торт на ночь в холодильник, чтобы скрепился.
На следующий день торт Великая шоколадная стена будет готов!