О подаче супа в хлебе (полевка) узнала во время поездки в Чехию, вернее, когда готовилась к ней. Чешскую чесночку попробовать в хлебе не удалось, поэтому при случае восполняю запасы супа (в хлебе) в организме при любой возможности. История блюда неоднозначна, поговаривают, что раньше суп в хлебе был едой крестьян. Мякиш хлеба вынимают, оставляя крышку хлеба, чтоб он не остывал.
Как узнать славян на отдыхе в Египте? На третий день они слоняются по ресторану в поисках супа.(с)
Итак, рецепт супа в хлебе может быть любой, а "посуда" супа в 100% случае съедается из-за свежести.
Явки-пароли вкусных супов:
1.
Kozlovna - Прага (Чехия). Столик бронировать обязательно, возможна бронь на сайте через e-mail. Подают чесночку и другие супы.
2.
Samikitno в Тбилиси (Грузия). Сеть небольших ресторанчиков, подают обычный куриный суп. Ой, в еще и 100 грамм налили к супу!
3.
Czarna kaczka в Кракове. Подают старопольский журек.
А вот и рецепты
супа в хлебе.
Из особенностей, суп желательно должен быть густым, и буханку лучше подсущить минут 10 в духовке, перед тем, как подавать суп для созданя корочки.