Торт мусс пралине и крем маракуя

[m_yelena]

Всем привет!
После не очень удачного торта "Малиновый трюфель "(не оченнь в смысле покрытия глазурью) нужно срочно реабилитироваться.
Кроме этого после последнего курса в голове крепко засела идея повторить один из тортов.
Честно говоря все торты были на уровне ,но этот сильно выделялся топкостью вкуса и разнообразностью структур
Торт состоит ( снизу

Comments

[kirasacura]

Лен... у меня слова восхищения закончились, думай что ты делаешь... где тот балкон....???
Шучу!
Это ты о себе мне писала "топчусь на месте???, не целеустремленная..."
Ты большой-прибольшой молодец!
и как тебе не стыдно, что у тебя такие соседи? с двумя левыми! руками?
Браво!

[m_yelena]

Ириш спасибо!!!
Я часто задумываюсь о том что получаю самые теплые комплименты от совершенно незнакомых людей:)
А до соседей мне как до луны...
Я твой балкон видала мой нельзя даже сравнить:(

[kirasacura]

Это тебе спасибо)
Я бы не поверила, что ты не работаешь кондитером, если бы не знала этого, честно. Не могу себе представить как можно такое сделать)
Умница)

[m_yelena]

А вот и можно:)
Чмок:)
С наступающим праздником тебя!

[plyonka]

C ума сойти!!Я в восторге!Первый раз за много недель действительно захотелось кусочик тортика!!!Превосходно! Браво!!

[m_yelena]

Спасибо Лен
Мне очень приятно что тебе понравилось:)

[maria_selyanina]

Лен, отлично!!!! И глазурь хорошо легла. При какой температуре ты глазируешь?

Маленькие - как наша Xabina из Бубо:)))

[m_yelena]

Маш спасибо!
Глазурь сделала по другому рецепту использовала при тем-ре 35
пирожное такого вида мы пробовали оно состояло из тонких слоев бисквита со специями прослоенные шок кремом если я не ошибаюсь?
Не знала что это хабина:)
Я попыталась сделать золотой набрызг еще несколько попыток и будет хорошо:)

[maria_selyanina]

Да, оно:)))
Брызги у меня тоже не очень получаются:)))
35- хорошая температура. В Бубо почему-то при 45 глазируют, а в школе именно 35. И тоже немножко другой рецепт, хотя суть одна и та же.

[m_yelena]

Мне очень понравилось украшение торта Хабина-шарик похож на шоколад
Не имею понятия как его делают?

[hahademon]

Пирожное такое красивое! Торт конечно шикарен, но пирожное меня покорило!

[m_yelena]

Спасибо!
Так оформленое пирожное видала здесь http://m-yelena.livejournal.com/27411.html

[juliness]

Какой идеальный торт - и вид, и сразу представляется вкус! А пайте - это feillitine?

[m_yelena]

Пайтэ это карамелизованная вафельная крошка