Котлеты паровые с чесноком

[m_o_l_g_a]

Котлеты  паровые с чесноком


Продукты на порцию (в г):
говядина 2-го сорта 100,
рис 10,
масло сливочное 5,
вода 30,
соль 0,75,
чеснок 2,5.

Зачищенную мякоть говядины нарезают на кусочки и пропускают 2-3 раза через мясорубку с разными решетками. Перебранный и промытый рис разваривают в воде, соединяют с измельченным
мясом и еще раз пропускают через мясорубку с частой решеткой, затем кладут сливочное масло, соль, тертый чеснок и все очень хорошо перемешивают.
Готовую массу разделывают на котлеты по 2 шт. на порцию и отваривают на пару на решетке до готовности.