Хлеб
Помню в детстве, не любила серый хлеб. Его все так называли на юге. А последний год пробрала ностальгия. Я даже раздобыла рецепт с хлебозавода в том самом городе, где этот хлеб ела. Вчера приготовила. Не то. Не понимаю, что не так. Рецепт точно тот. А результат не тот. Там еще второй рецепт. Нужно попробовать т по нему приготовить. Названия то я не помню. Серый и серый в народе. А еще оказалось проблемой найти муку 1 сорта.
Хлеб городской.мука 1 с.10 кг.соль 140 гр.др пресс.140 гр.если сухие то 280 гр.
Хлеб Казачий.мука 1 с.5 кг.мука ржаная/ сеяная 5 кг.соль 175 гр.масло раст. 150 гр.дрожжи прессов.200 гр.сахар 4оо гр
Вода от4 до 5 литров.на 10 кг муки.