Испания/Португалия. Игра с классикой. Tortilla Espagnola

[lyukum]

Если с британской кухней имело смысл загадывать загадки, то с испанской это же самое проделывать смешно. Я уверена, что те, кто интересуется испанской кухней, наверняка от корки и до корки читают мои любимые испанские журналы Юли cuinera_catala и Маши maria_fenix. Так что самые настоящие рецепты блюд, которые мы готовили в школе, можно найти у них

Comments

[cook_inspire]

Надо тоже так же поиграться с ней, время будет на это)))

[lyukum]

Юля, а ты до этого её пробовала готовить уже?

[cook_inspire]

Давно Кать, делала один раз. Но тогда я так, не очень вдумчиво к ней отнеслась))

[lyukum]

Судя по комментарию Юли ниже, мои вдумчивые рассуждения не так уж и верны ;) Получается, что я привела блюдо к виду и вкусу, которые просто нравится мне лично (ну и тем, кто ел мою тортилью в классе), но не обязательно являются характеристиками правильной испанской тортильи :)))

[cook_inspire]

Так а на чей же вкус, если не на свой ориентироваться))) Для себя и делаешь, чтобы нравилось))

[julia_bcn]

самой правильной не существует, Кать :) я ориентировалась в своей формуле на внешний вид того что я видела и пробовала, и на свой вкус

[lyukum]

логически рассуждая, я понимаю, что наверное это не криминально подгонять под свой вкус ;) но как всегда, тут можно и не знаючи выйти слишком далеко за пределы :))) Как в том примере, что я приводила с солониной ;)

Юля, спасибо большое за отзыв на! Ты знаешь, сидела слушала лекцию о кухне Испании и в частности о тапас, и было очень приятно осознать, что даже не особо увлекаясь кухней этой страны, но благодаря чтению и твоего и Машиного журналов, мои познания о ней в некоторых смыслах гораздо шире и глубже, чем у шефа, который испанскую кухню боготворит :)