Как приготовить беконовый снег? Отвечаем.

[lyukum]

С помощью тапиокового малтодекстрина.

Click to view

Видео демонстрирует как волшебный порошок превращает "нутеллу" в тающий во рту порошок со вкусом лесных орехов

Comments

[good_wife]

спасибо!! надо будет попробовать.. я поняла так что можно использовать как посыпку на пироги ( в том числе)...

[lyukum]

Чего только народ ни придумывает! Единственное что нужно помнить -- он не любит влаги, воды, жидкости. То есть, если этот порошок использовать для присыпки на пирог, то присыпать нужно перед самой подачей. Хотя, что-то я такое вычитала по поводу подсушивания в духовке, что якобы в порошке вкус проявляется ещё больше. если его подсушить. Там на форуме очень интересный тред почитать, последняя ссылка.

[good_wife]

я когда стала читать твой журнал - вообще считала что масло и яйца - основные продукты :)))) ( ну я на кухне не часто бываю, а если бываю то со всякими банальностями :) )... а здесь идея потрясла... все гениальное - просто!!! я топиоку вообще последнее время только и использую...

ага, за влагу понятно... обязательно попробую... например на наполеон ;)

[mariya_volik]

Для присыпал пирогов продают декстрозу, она не тает

[piony]

Катя, как вижу красивую еду, думаю о Вас.

http://secretcook.soneta.ru/Raboti-luchshih-food-fotografov

[lyukum]

Спасибо, Лена!

[kaabird]

нет у нас ни шампанского, ни электричества...

[lyukum]

Да, по сравнению с этим отсутсвие мальтодекстрина в свободной продаже просто меркнет ;) А что с электричеством произошло?

[kaabird]

Это была почти цитата из фильма 31 июня.
Электричество тьфу-тьфу, пока на месте.
С шампанским тоже где-то как-то.
А вот мальтодекстрина нет.

[lyukum]

Тьфу ты! Не узнала! :))))