Чем заменить коровье молоко в рационе матери?

[tirmeilin]

Барышни, здравствуйте

Comments

[chris_tina0510]

Я поначалу боялась аллергии на бкм и пила козье - вот даже не знала, что оно может вонять козой - я вообще тогда первый раз "козий" продукт попробовала. А потом сыр как-то купила и поняла, что значит "пахнет козой"))))

[tirmeilin]

Самое забавное, что я пила как-то парное из-под козы,так оно вообще ничем не пахло и привкуса специфического не имело!

[__marla_singer]

+1, покупаю у хозяйки парное козьё - нет животного привкуса, ну вот от слова совсем. Это зависит от того, как за козой ухаживают и чем она питается, кмк.

[tirmeilin]

Я тогда тоже об этом подумала

[pigletsmom]

Это зависит от того, живет ли козел вместе с козой в одном загоне. (феромоны козы в присутствии козла дают этот "козий" запах) И еще зависит от того, как быстро молоко было охлаждено после дойки и при какой температуре хранится.

[__marla_singer]

вот да, насчет козла соглашусь. А охлаждение и температура хранения как связаны с запахом? (ну, кроме того, что если сутки простоит без холодильника - прокиснет?) Просто я такой связи не заметила, хотелось бы просветиться.

[pigletsmom]

В козьем молоке есть энзим (coproic acid), который вызывает "козий" запах, если молоко не охладить сразу после дойки и держать при обычной температуре домашнего холодильника. В теплых странах даже охлаждают ведра перед дойкой, чтобы сразу начать тормозить работу энзима.

[__marla_singer]

век живи....
Спасибо! Может, правда, принюхалась уже просто, не замечаю.

[pigletsmom]

Количество этого энзима еще от породы козы зависит. Есть порода с особо высоким содержанием, молоко этих коз ценится в производстве пахучего козьего сыра. Может вам просто попадались козы с изначально низким содержанием энзима в молоке, вот запаха и не было.