Я не жадная! Нашла толковый блог про тайскую кухню, делюсь (по ссылке мой любимый суп):
http://www.tasteofthai.ru/tajskij-kokosovyj-sup-tom-ka-gaj/Там много про ингредиенты, замены. Надо понимать, что нет точного рецепта том яма или жареной лапши. Это как борщ у нас: сколько хозяек - столько и рецептов.