Semifreddo alle fragole
Доброго всем солнечно дня! Сегодня у нас ремейк вкуснейшего десерта! При всей его изысканности готовится мороженое очень просто! Вот сами посмотрите:
на 4 порции
450 мл свежих сливок
100 г сахарной пудры
70 г савоярди
1 стручок ванили
150 г клубники
При помощи ножа разрезать стручок ванили вдоль и вынуть из него все содержимое. Клубнику промойте если она у вас свежая .
Печенье савоярди раскрошить руками, выложить на тарелку и перемешать с ванилью. При помощи миксера взбить охлажденные сливки с сахарной пудрой в густую и плотную массу и разлить по двум предварительно охлажденным мискам. Одну миску поместить в холодильник на 20 минут, во вторую всыпать печенье и хорошо перемешать силиконовой лопаткой движениями снизу вверх.
В силиконовую форму(или обычную застеленную пергаментом) влить сливочную массу.
Измельчить клубнику в блендере до получения однородной массы, протереть через сито. Соединить ягодное пюре со сливками и тщательно перемешать
Распределить ягодную массу форме, аккуратно перемешивая со сливочной массой с печеньем. Отправить форму в морозильную камеру до застывания.
Подавать с ягодным сиропом и миндальными хлопьями.
Приятного аппетита!!!
Оригинал взят у my_happyfood в Semifreddo alle fragole