Холодный огуречный суп (*2)
Я ни разу не сидела на диете, ни разу не соблюдала пост, но вот о том, что бы такое съесть, чтобы почти ничего не съесть?! я задумывалась бесчётное количество раз)))
Дальше 2 моих любимых холодных супа-коктейля, которыми хорошо заменить обед или ужин, и особенно хорошо совместить их с прогулкой на велосипеде, или получасовой беговой дорожкой)))
Ну в любом случае вкусно)
Под катом 2 рецепта и много фотографий
Я уже писала рецепт, многим знакомый - Таратор, вот этот рецепт "перепевка" старого любимого Таратора, новый формат.
Таратор - Дубль 2.
Ингредиенты на одну порцию:
1/2 стакана маложирного кефира
1 средний или 1/2 крупного свежего огурца
небольшой пучок свежего укропа
1/2 ч л бальзамического уксуса
соль
2-3 кубика льда
несколько ядер грецкого ореха
2-3 горошины розового перца
В чашу блендера выливаем кефир, выкладываем огурец, порезанный крупными кусками, укроп, соль и уксус, лёд и взбиваем до однороднодной массы.
Переливаем в стакан.
В ступке слегка размять орехи и розовый перец, посыпать суп.
И ещё один любимец) когда первый готовила этот суп, немного опасалась мяты, а она оказывается совершенно чудесна не только в чае и десертах)
Холодный огуречный суп с мятой
Состав:
1 большой огурец,
мята,
500 гр натурального йогурта,
150 мл сливок,
2 ст.л. белого винного уксуса,
соль,
черный перец.
1. Охладите 4 глубокие тарелки в холодильнике. Огурец вымойте, обсушите и натрите его на крупной терке вместе с кожурой в большую миску.
2. Вымойте и обсушите мяту. Отделите листочки от стеблей и покрошите так, чтобы получилось 4 столовые ложки. Смешайте огурец с мятой.
3. В миске перемешайте йогурт, сливки и уксус. Хорошо посолите и поперчите, еще раз перемешайте.
4. Разделите суп на 4 части. Перед подачей на стол украсьте веточками мяты и добавьте для более быстрого охлаждения кубики льда.
Другой способ: Тем, кто преподчитает более острый вкус, советуем вместо сливок использовать сметану, а винный уксус заменить уксусом из эстрагона. Несколько свежих креветок в тарелке обогатят вкус и цвет блюда.
Источник рецепта: книга "Кулинарный шедевр за 30 минут".
Кстати, вполне можно приготовить его в стакане)
И завожу ещё один тэг: диета. Малокаллорийно, диетично или почти не еда )))) звучит и читается странно, поэтому просто диета)