Решил насолить рыбки по рецепту
maxnicol. т.е.е солил камбалу и крылья ската в 4.7% количестве соли. Кажется морская была соль.
Камбала была на сколько я помню из серии микростомусов(Microstomus kitt).
После двух суток соления под гнетом - промыл и повесил на ветер на несколько часов, а затем у себя в комнате на окно, благо оно наклонное.
(
Read more... )