Пять креветок для золушки

[luxs135]

Вот была у меня идея найти идеальный способ готовки креветки с соусом. Ну или близкий к идеальному.
Для начала сделал соус. Сладко-кисло-острый. К сожалению не смог найти тамариновый соус, поэтому пришлось сложносочинительствовать.

Comments

[maxnicol]

Не дочитав еще до результатов, почувствовал, что 5-й будет в большом отрыве.

[luxs135]

Подсознательно да, должно быть хорошо в пятом, но еще фритюр ставил свои вопросы, и любовь ко фритюру у всяких тайцев. Но оказалось они не правы.
Возможно еще запекание в духове может дать интересные ответы, надо будет попробовать....

[maxnicol]

копчение?

[luxs135]

Это уже выходит за границы простой и быстой еды сделанной на коленке

[maxnicol]

да ну. те же 20 мин.

[luxs135]

Ну так для этого нужна коптилка.... а я не очень уверен что с духовкой все будет хорошо. А тут коптилка.... А так да, вкус будет более богатым.
Мне даже просто так креветки горячего копчения очень нравятся

[maxnicol]

да, горячего - а с холодным долго возиться

[luxs135]

Я вообще не представляю какие у меня кулинарные инструменты будут на Филиппинах и в Камбодже. Поэтому я пытаюсь особо не выходить за возможности сковородки.

[maxnicol]

Да, но может быть там есть свои примитивные коптилки.
И больше фото! )

[luxs135]

Буду смотреть что будет в распоряжении.
А так в планах рыбные рынки и самому готовить на Филиппинах.
Водопады и уличная еда там же
Ну и могила Магеллана (благо рядом с домом)
Рыба Меконга.
И уличная еда Камбоджи.
И естественно всефотать и видео делать

[maxnicol]

отличная программа )

[luxs135]

И на это все накладывается две конференции. В Маниле и в СиемРиапе. По предсказанию природных катаклизмов.
Дел будет много.