Ты моя Shichimi Togarashi
Одна из самых любимых острых смесей перцев. Японская смесь Ситими Тогараси (七味唐辛子), или, если переводить дословно, перец семи вкусов. Хотя мне, как настоящему жентельмену, так и хочется сказать шичими тогараши....
С одной стороны это довольно острая смесь, а с другой стороны вкус остроты очень богатый, не резкий, и острота увеличивается плавно.
Можно использовать для посыпания всего-всего-всего. Даже шпроты и бананы тоже можно посыпать перед едой.
Состав довольно простой:
- красный острый перец грубого помола (50%)
- сушеная цедра апельсинов
- черные кунжутные семечки
- желтые кунжутные семечки
- японский перец
- морские водоросли
- имбирь
-- еще иногда добавляют сычуаньский перец....
А то что эта смесь продается в маленькой удобной баночке с очень удобной конструкцией для мгновенного использования, привело к тому, что у меня всегда в кармане куртки есть эта смесь....
С одной стороны это довольно острая смесь, а с другой стороны вкус остроты очень богатый, не резкий, и острота увеличивается плавно.
Можно использовать для посыпания всего-всего-всего. Даже шпроты и бананы тоже можно посыпать перед едой.
Состав довольно простой:
- красный острый перец грубого помола (50%)
- сушеная цедра апельсинов
- черные кунжутные семечки
- желтые кунжутные семечки
- японский перец
- морские водоросли
- имбирь
-- еще иногда добавляют сычуаньский перец....
А то что эта смесь продается в маленькой удобной баночке с очень удобной конструкцией для мгновенного использования, привело к тому, что у меня всегда в кармане куртки есть эта смесь....