Или чоткаль, или креветки в сое

[luxs135]

Еще одна попытка сделать очередное блюдо для корейского панчана. На этот раз креветки маринованные в соевом соусе Saeujang (새우장).

Comments

[kogepan08]

Супер!

[luxs135]

У меня сейчас вообще неделя корейской дружбы.

[kogepan08]

Так дружить дело приятное.
Вот лежит у меня в заначке бутылочка сочжу... ))

[luxs135]

Все никак не куплю себе это сачжу. хотя уже хочется наконец осознать глубину полета корейской мысли....
Пока из всей дружбы знаю что корейские "натуральные продукты" очень плохо продаются на Филиппинах

[kogepan08]

А вот купил, теперь и дума с чем в полет отправить... была идея с минтаем (Kodari Jjim), потом чет свинина перебила тему, но вот теперь на кальмара смотрю-смотрю )

[luxs135]

И все такое интересное....
У меня так получилось, что кальмар стал почему-то ежедневной добавкой ко всему - очень уж он зацепил.... (я же не вегетерианец чтобы за ким-чи цепляться)
теперь в планах еще раз повторить креветки, но уже в открытом виде, и найти живых голубых крабов. А заодно и горбыля сделать.

Но не будучи великим дегустатором, не буду говорить что я бы почувствовал разницу между сочжу и шаосинем в конечном продукте.

[kogepan08]

в этом году у меня пока без кимчхи, в промышленых масштабах, обошлось ) но вот то что рис надо разнообразить, факт!
Лить сочжу в продукт, у меня ж рука не подымется, за такие сумашедшие деньги... только в себя и до капли! ))

[luxs135]

Вот это правильный подход.
П в продукт можно водочки капнуть для стерилизации.