Черт с пореем
Очень простенький рецепт.
Рыбу черта присыпаем солькой и даем полежать
Берем вино для готовки, делательно портвейновского типа.
Доводим до кипения. Кладем обжаренные специи (черный перец, кориандр, кардамом, анис, цинамон, лавровый лист) и варим их.
Порей. Белую часть мелкокрошим. Зеленую часть режем вдоль и обваливаем в муке.
Кладем рыбу в вино со специями и делаем так чтобы вот не кипело.
В это время белый лук обжариваем в сливочном масле, и как готово, добавляем сливок.
А зеленую часть обжариваем просто в масле.
Все собираем.
Рыбу черта присыпаем солькой и даем полежать
Берем вино для готовки, делательно портвейновского типа.
Доводим до кипения. Кладем обжаренные специи (черный перец, кориандр, кардамом, анис, цинамон, лавровый лист) и варим их.
Порей. Белую часть мелкокрошим. Зеленую часть режем вдоль и обваливаем в муке.
Кладем рыбу в вино со специями и делаем так чтобы вот не кипело.
В это время белый лук обжариваем в сливочном масле, и как готово, добавляем сливок.
А зеленую часть обжариваем просто в масле.
Все собираем.
