Ипа и Епа - два брата близнеца.
Просто случайно два пива попались с такой гармонией в названии.
Ну это старая истрия IPA - indian pale ale, это пиво которое везли в Индию в время
Ост-Индской компании. Соответсвенно пиво было сильно алкогольное и с большим количеством хмеля, чтобы непортилось по дороге. Ну и выдержанное несколько месяцев
А теперь это просто стиль пива.
И под него начали подгонять. Вот например English Pale Ale. Еще есть American Pale ale :)
Современные сорта пива менее алкогольны. Но хмель - основная визитная карточка этого типа пива.
ПС. И немедленно выпил (с)