КулинарноЭ

[lutik_ru]

Научилась жарить оладьи без пшеничной муки, яиц и молочных продуктов. Получается очень даже вкусно. А на прошлой неделе даже отважилась на печенье. Теперь в планах вареники и очередной шоколадный пирог (один уже выкинула, но на ошибках учатся). Кажется жизнь налаживается.

P.S. Кто-нибудь пробовал готовить Amaranth (крупу)? Понравилось?

Comments

[lutik_ru]

На вид похожи и даже вкус почти :)

[lutik_ru]

Яйца заменяем яблочным пюре (четверть стакана = 1 яйцо)
Мука - смесь бобовых, тапиока и соргум. Думаю ещё попробовать гречневую.
Молоко из льняного семени
Немного разрыхлителя и ваниль
Ну а дальше как обычно...

[lutik_ru]

А тебе зачем? :)

[lutik_ru]

Это из серии "не повторять в домашних условиях". Если можешь есть обычные продукты - нет смысла мучиться. Я бы только муку заменила. :)

[lutik_ru]

У ребёнки нашли, но не с глютеном, а с пшеницей (это легче, т.к. другие злаковые есть можно). Хуже, что кроме пшеницы там ещё и яйца, все виды молока и молчных продуктов, горох, орехи и сельдерей. Учимся жить по-новому.

[lutik_ru]

спасибо!

[kessil]

боже, и молоко, и орехи. Понятно, что если подумать, то можно найти замены всему, но у вас прямо большой список

[lutik_ru]

Орехи - фигня, она их не особо и любит. Сложно было найти хлеб, макароны и всякую выпечку. Обычно если нет пшеницы, обязательно добавляют либо яйца, либо что-то молочное. Ну и самим печь - та ещё радость. Но вроде как-то приспособились. Сейчас у нас пошла следующая стадия - попытки сделать еду полезной, т.е. выкинуть рис (по крайней мере белый) из всей этой песни и заменить его полезными крупами. А ведь основная масса заменителей пшеничной муки содержит рис. Начала экспериментировать с такими видами круп, о которых раньше и не слыхала. :)
Но врач успокоила тем, что это всё скорее всего временно. Организм мог взбеситься из-за чего-то одного, что постоянно употребляли. Постепенно, когда всё очистится и успокоится, будем пробовать добавлять по одному продукту.

[kessil]

я про орехи в контесте молока - соевого, миндального и так далее.

[lutik_ru]

А, это да. Мы пока анализ крови не сдали, пытались молоко миндальным заменять. Конечно фиг помогло. :)
На сою как раз аллергии нет, но я всё равно стараюсь её избегать, чтобы ещё и от неё чего не вылезло. Есть молоко из льняного семени. Пока сидим на нём.